Những mặt hàng tạp hóa nào sẽ chứng kiến mức tăng giá cao nhất vào năm 2026?

Khi áp lực lạm phát vẫn tiếp tục trong lĩnh vực thực phẩm, người tiêu dùng đối mặt với mối quan ngại ngày càng tăng về ngân sách mua sắm thực phẩm của họ hướng tới năm 2026. Trong khi Dịch vụ Nghiên cứu Kinh tế USDA dự báo rằng tốc độ tăng giá thực phẩm tổng thể sẽ giảm bớt so với các xu hướng lịch sử, một số mặt hàng tạp hóa dự kiến sẽ tiếp tục tăng giá do hạn chế nguồn cung và các thách thức trong sản xuất. Hiểu rõ những sản phẩm nào có khả năng tăng giá cao có thể giúp người mua hàng đưa ra các quyết định mua sắm chiến lược trong suốt cả năm.

Hạn chế nguồn cung đẩy giá thịt bò tăng cao

Thịt bò vẫn là mối quan tâm chính của những người mua hàng có ý thức về ngân sách. Số lượng gia súc của Mỹ đã giảm xuống mức chưa từng thấy trong nhiều thập kỷ, buộc các nhà sản xuất phải duy trì sản lượng giảm mặc dù nhu cầu mạnh mẽ. Theo Ngân hàng Dự trữ Liên bang St. Louis, thịt bò xay đã đạt mức $6.23 mỗi pound vào tháng 9 năm 2025, phản ánh lạm phát hàng năm liên tục ở mức hai chữ số. Sự kết hợp giữa hạn chế nguồn cung gia súc, chi phí thức ăn tăng cao và chi phí lao động tăng đã tiếp tục làm giảm biên lợi nhuận của các nhà sản xuất, ít nhiều hạn chế khả năng giảm giá đáng kể.

Các chuyên gia bán lẻ cảnh báo rằng điều kiện nguồn cung khắt khe này khó có thể giảm bớt trong thời gian tới, khiến các sản phẩm thịt bò nằm trong số những mặt hàng tạp hóa dễ bị ảnh hưởng nhất bởi các đợt tăng giá trong suốt năm 2026.

Cà phê đối mặt với khó khăn về thời tiết và thương mại

Thị trường cà phê đang đối mặt với một loạt áp lực bắt nguồn từ cả yếu tố môi trường và chính sách thương mại. Lạm phát hai chữ số đã tác động đến giá cà phê trong năm 2025, với thời tiết bất lợi ở các vùng sản xuất cà phê chính tạo ra các thiếu hụt nguồn cung đáng kể. Vì sản xuất cà phê trong nước vẫn rất nhỏ bé, người tiêu dùng Mỹ gần như hoàn toàn phụ thuộc vào nhập khẩu hạt, khiến thị trường dễ bị tổn thương trước các gián đoạn nguồn cung quốc tế.

Các biện pháp thuế quan đã làm trầm trọng thêm những thách thức này, làm tăng chi phí nhập khẩu cà phê và hạn chế cơ hội giảm giá. Các nhà phân tích tài chính dự đoán rằng những áp lực này sẽ còn kéo dài, khiến cà phê trở thành một trong những danh mục hàng tạp hóa mà người tiêu dùng nên dự kiến sẽ tiếp tục tăng giá.

Các nguồn protein chịu áp lực: Trứng và Sữa

Giá trứng thể hiện một bức tranh biến động chủ yếu do các đợt bùng phát dịch cúm gia cầm và chi phí ngũ cốc. Trong khi giá giảm khoảng 10 xu mỗi tá trong khoảng tháng 8 đến tháng 9 năm 2025, các nhà quan sát thị trường thừa nhận rằng tình hình cúm gia cầm vẫn còn nguy hiểm. Với hàng triệu con gia súc đã mất do dịch bệnh, một đợt bùng phát lớn khác có thể gây ra các đợt tăng giá nhanh chóng cho loại protein này.

Các sản phẩm sữa cũng đối mặt với những khó khăn tương tự. Giá sữa, phô mai và bơ đang bị đe dọa bởi chi phí ngũ cốc tăng cao, điều này làm tăng chi phí sản xuất cho các nông dân đã phải đối mặt với hóa đơn nhiên liệu cao. Khi chi phí đầu vào tăng, các cơ sở sữa nhỏ hơn gặp khó khăn về lợi nhuận, có thể dẫn đến giảm số lượng nhà cung cấp trên thị trường. Sự co lại nguồn cung này cùng với nhu cầu tiêu dùng duy trì tạo điều kiện cho giá cả tăng ở hầu hết các mặt hàng tạp hóa sữa.

Đường và các chất làm ngọt chịu áp lực theo mùa vụ và thương mại

Sản xuất đường, chủ yếu tập trung ở Florida, Louisiana, Texas và các vùng nông nghiệp phía Bắc, đang đối mặt với sự dễ tổn thương do các mô hình khí hậu thay đổi có thể làm gián đoạn năng suất. Ngoài những thách thức trong sản xuất nội địa, thị trường nhập khẩu đường của Mỹ từ Ấn Độ đang thu hẹp. Các nhà sản xuất Ấn Độ ngày càng chuyển hướng cây mía sang sản xuất ethanol thay vì chế biến đường, làm giảm nguồn cung sẵn có đúng vào thời điểm nhu cầu vẫn còn mạnh mẽ.

Các khoản thuế quan đối với đường nhập khẩu còn làm tăng thêm chi phí, đảm bảo rằng cả hàng tạp hóa đường trong nước và nhập khẩu sẽ có khả năng tăng giá trong năm 2026. Những đợt tăng này chắc chắn sẽ lan tỏa sang ngành kẹo ngọt.

Giá kẹo dự kiến sẽ theo xu hướng của đường

Các sản phẩm kẹo và socola đang phải chịu áp lực kép từ chi phí đường tăng cao và gián đoạn chuỗi cung ứng đặc thù của sản xuất ca cao. Những khó khăn về thời tiết ở các vùng sản xuất socola, kết hợp với tác động của thuế quan đối với nhập khẩu, tạo điều kiện cho các mức tăng giá đáng kể trong năm 2026. Người tiêu dùng muốn duy trì mức chi tiêu hiện tại nên xem xét tận dụng các đợt giảm giá sau kỳ nghỉ lễ để tích trữ các mặt hàng kẹo yêu thích.

Chiến lược mua sắm thông minh cho năm 2026

Khi các mặt hàng tạp hóa này đối mặt với áp lực giá, người tiêu dùng có thể áp dụng một số chiến thuật để quản lý ngân sách thực phẩm hiệu quả. Theo dõi chu kỳ giảm giá và mua sắm trong các kỳ khuyến mãi giúp tiết kiệm một khoản nhỏ. Chuyển sang các sản phẩm thương hiệu riêng của cửa hàng ở nhiều danh mục có thể giảm từ 15-30% so với các thương hiệu nổi tiếng. Đối với những người có đủ không gian lưu trữ, mua số lượng lớn trong các đợt giảm giá mang lại lợi thế bổ sung chống lại sự tăng giá trong suốt năm.

Hiểu rõ những mặt hàng tạp hóa nào đang đối mặt với thách thức nguồn cung và áp lực giá giúp đưa ra các quyết định mua sắm sáng suốt hơn và quản lý ngân sách tốt hơn khi năm 2026 diễn ra.