Yum! Brands Hoàn tất Thoả thuận Chiến lược gia nhập lĩnh vực Ẩm thực nhanh qua việc Mua lại The Habit Burger Grill

Một thỏa thuận mang tính bước ngoặt định hình lại danh mục của gã khổng lồ nhà hàng trong khi làm rõ ai là chủ sở hữu của The Habit Burger Grill

Việc mua lại The Habit Burger Grill bởi Yum! Brands đại diện cho một bước ngoặt quan trọng đối với tập đoàn nhà hàng có trụ sở tại Louisville. Với sự chấp thuận của cổ đông hiện đã được đảm bảo, Yum! đã chính thức hoàn tất việc mua lại bằng tiền mặt trị giá $375 triệu đô la của khái niệm burger có nguồn gốc từ California với giá $14 mỗi cổ phần—đánh dấu một bước chuyển quyết định vào phân khúc fast-casual và cơ bản trả lời câu hỏi ai là chủ sở hữu của The Habit Burger Grill ngày nay.

Mở rộng chiến lược vào dịch vụ nhanh cao cấp

Yum! Brands, tập đoàn toàn cầu vận hành KFC, Pizza Hut và Taco Bell trên hơn 50.000 địa điểm trên toàn thế giới, nay mở rộng phạm vi hoạt động vào lĩnh vực ăn uống fast-casual với thương vụ này. Động thái này mở ra một hướng đi mới cho một công ty truyền thống dựa vào các mô hình nhà hàng dịch vụ nhanh, báo hiệu sự tự tin của ban quản lý vào tiềm năng tăng trưởng và vị thế thị trường của The Habit Burger Grill.

Giao dịch này được tài trợ thông qua dự trữ tiền mặt hiện có và các khoản tín dụng sẵn có, thể hiện khả năng tài chính linh hoạt của Yum!. Theo dự báo của công ty, việc mua lại dự kiến sẽ ảnh hưởng tối thiểu đến lợi nhuận trên mỗi cổ phiếu trong năm 2020, với khả năng tăng trưởng bắt đầu từ năm 2021 và tăng tốc sau đó.

Hiểu rõ sức hút của The Habit Burger Grill

Được thành lập tại Santa Barbara, California vào năm 1969, The Habit đã phát triển thành một khái niệm ẩm thực đặc trưng kết hợp chất lượng cao và dịch vụ khách hàng của nhà hàng cao cấp với giá trị và tốc độ của các mô hình dịch vụ nhanh. Thương hiệu vận hành gần 300 địa điểm trải dài 13 bang của Mỹ cùng Trung Quốc, mỗi địa điểm đều có phương pháp nướng trên lửa mở đặc trưng.

Thực đơn tập trung vào các món burger làm theo yêu cầu, chế biến từ thịt tri-tip USDA Choice, bánh mì gà nướng marinate và fillet thủ công, cùng các món sushi-grade ahi tuna nướng. Bên cạnh các protein này là các món salad tươi, các món phụ thủ công và các món kem đông lạnh tự làm—tất cả đều nhấn mạnh vào nguyên liệu tươi và cách chế biến chính xác.

Thiết kế hoạt động của thương hiệu ưu tiên tạo ra môi trường trong cửa hàng thân thiện thông qua kiến trúc nhà hàng hiện đại có bếp mở, sân ngoài trời và vật liệu tự nhiên. Phong cách thẩm mỹ này đã hỗ trợ phân chia thời gian hoạt động trong ngày một cách cân đối, khoảng 50% cho bữa trưa và 50% cho bữa tối.

Nền tảng tài chính: Kinh tế đơn vị mạnh mẽ

Các chỉ số tăng trưởng của The Habit cung cấp lý do thuyết phục cho mức giá mua lại. Trong vòng mười năm, trung bình doanh thu trên mỗi đơn vị (AUV) của các nhà hàng do công ty vận hành đã tăng từ khoảng 1,2 triệu đô la vào năm tài chính 2009 lên khoảng 1,9 triệu đô la vào năm tài chính 2019—tăng 53,9%. Trong cùng kỳ, số lượng đơn vị đã tăng từ chỉ 26 địa điểm lên 271, cùng với mở rộng quốc tế sang Trung Quốc, tạo ra tỷ lệ tăng trưởng trung bình hàng năm là 26,4%.

Sức mạnh kinh tế này, kết hợp với khả năng mở rộng đã được chứng minh, đã định vị The Habit như một nền tảng hấp dẫn bất thường cho hạ tầng nhượng quyền và sức mạnh mua hàng của Yum! Brands.

Tích hợp và độc lập vận hành

Theo các thỏa thuận hiện tại, The Habit Burger Grill duy trì trụ sở chính tại Irvine, California và tiếp tục hoạt động như một thương hiệu độc lập dưới sự quản lý của Yum! Brands—tương tự như cách KFC, Pizza Hut và Taco Bell duy trì danh tính riêng biệt mặc dù cùng sở hữu.

Russell Bendel, người đảm nhận vai trò CEO của The Habit, và Giám đốc Tài chính Ira Fils giữ vai trò lãnh đạo vận hành, với Bendel báo cáo trực tiếp cho David Gibbs, Giám đốc điều hành của Yum! Brands. Sự liên tục trong lãnh đạo này nhằm giữ gìn tính xác thực của thương hiệu trong khi tận dụng hạ tầng của Yum! để phân phối, tuyển dụng nhượng quyền và đàm phán với nhà cung cấp.

Nhận diện thị trường và nhận thức của người tiêu dùng

The Habit đã được vinh danh là Nhà hàng nhanh khu vực tốt nhất trong Giải thưởng Lựa chọn của Độc giả tốt nhất năm 2019 của USA Today—một sự công nhận của người tiêu dùng nhấn mạnh vị trí của nó trong bối cảnh cạnh tranh của thị trường fast-casual. Việc nhấn mạnh vào chất lượng nguyên liệu và kỹ năng chế biến của thương hiệu đã xây dựng được một lượng khách hàng trung thành, góp phần vào lý do chiến lược của Yum!.

Lý do chiến lược và tiềm năng tăng trưởng

Các nhà quan sát ngành nhận định rằng Yum! Brands đã nhận diện trong The Habit Burger Grill một sự kết hợp hiếm có giữa chất lượng sản phẩm cao cấp và mức giá phù hợp—đúng như vị trí mà khách hàng ngày nay tìm kiếm khi điều hướng giữa ẩm thực cao cấp và các mô hình dịch vụ nhanh truyền thống. Việc mua lại này báo hiệu niềm tin của Yum! rằng còn nhiều cơ hội tăng trưởng cả trong nước, đặc biệt là ở các thị trường chưa khai thác của Mỹ, và quốc tế ngoài Trung Quốc hiện tại.

Việc tích hợp The Habit vào hệ sinh thái của Yum! gồm KFC, Pizza Hut và Taco Bell mở ra cơ hội phát triển chung các vùng nhượng quyền, các thỏa thuận mua sắm tập trung và chia sẻ các thực hành vận hành tốt nhất—những lợi thế mà thương hiệu hoạt động độc lập không có được.

Bằng cách đưa The Habit Burger Grill vào tập đoàn của mình, Yum! Brands đã rõ ràng về ai là chủ sở hữu và vận hành khái niệm này trong khi vẫn giữ được tính tự chủ của thương hiệu, điều đã giúp duy trì bản sắc lấy cảm hứng từ California và lòng trung thành của khách hàng suốt gần năm thập kỷ hoạt động.