Khi các đầu bếp nổi tiếng gặp gỡ công nghệ thực phẩm: Chiến lược táo bạo của Borealis Foods để chống đói toàn cầu

Thế giới đang đối mặt với một cuộc khủng hoảng cấp bách: suy dinh dưỡng và an ninh lương thực ảnh hưởng đến hàng triệu người, trong đó có 1 trong 8 hộ gia đình Mỹ. Khi dân số toàn cầu tăng vọt hướng tới 9,8 tỷ vào năm 2050, các hệ thống thực phẩm truyền thống đang chịu áp lực lớn. Hãy chào đón Borealis Foods (NASDAQ: BRLS), một công ty công nghệ thực phẩm đang đối mặt trực tiếp với thách thức này với một đối tác không ngờ tới—đầu bếp nổi tiếng Gordon Ramsay.

Lợi thế từ sự hậu thuẫn của Người nổi tiếng

Gordon Ramsay không chỉ đơn thuần mang tên mình đến Borealis Foods; ông còn tích cực định hướng ẩm thực cho công ty. Ramsay, nổi tiếng với tiêu chuẩn khắt khe trong bếp, đã nhận thấy một tầm nhìn chung với nhà sáng lập kiêm CEO Reza Soltanzadeh: làm cho thực phẩm dinh dưỡng vừa ngon vừa phải chăng. Đầu bếp danh tiếng này mang đến nhiều hơn sự uy tín—ông mang đến chuyên môn ẩm thực để biến việc ăn uống lành mạnh từ một xa xỉ phẩm thành một thực tế dễ tiếp cận.

Chiến lược này phản ánh các chiến dịch thành công dựa trên ảnh hưởng của người nổi tiếng trong ngành đồ uống và thực phẩm. PRIME energy drink đã tận dụng Logan Paul và KSI, trong khi Dwayne ‘The Rock’ Johnson ủng hộ Teremana Tequila, và MrBeast đã xây dựng Feastables thành một thương hiệu quen thuộc trong gia đình. Borealis Foods đang đặt cược vào sức hút của các người nổi tiếng tương tự—một chiến lược đã liên tục thúc đẩy doanh số.

Mì ramen dựa trên thực vật: Giải pháp đói nghèo quy mô lớn

Borealis Foods không chọn mì ramen một cách tình cờ. Món ăn đơn giản này chiếm 121 tỷ khẩu phần trên toàn cầu vào năm 2022, được hơn 7 tỷ người tiêu thụ. Đây là bữa ăn dễ tiếp cận nhất thế giới, vượt qua mọi rào cản về văn hóa và kinh tế.

Công ty biến đổi món ăn phổ biến này thông qua đổi mới khoa học thực phẩm. Borealis Foods sản xuất các bữa ăn dựa trên thực vật, có thể bảo quản lâu dài, chứa đầy đủ protein hoàn chỉnh với tất cả các axit amin thiết yếu. Khác với một số đối thủ cạnh tranh cao cấp dựa trên thực vật mà giá cả hạn chế khả năng tiếp cận, Borealis Foods giải quyết khoảng cách về giá cả—một điểm khác biệt quan trọng trong thị trường tràn ngập các lựa chọn “lành mạnh” đắt đỏ.

Thành lập năm 2019, công ty đã phát triển rất nhanh. Đến ngày 8 tháng 2 năm 2024, Borealis Foods đã niêm yết trên NASDAQ với mã chứng khoán BRLS, khẳng định vị thế là một công ty công khai theo sứ mệnh. Các hoạt động sản xuất diễn ra tại một nhà máy hiện đại ở Saluda, South Carolina, phân phối sản phẩm đến hơn 20.000 điểm bán lẻ trên khắp Hoa Kỳ, Canada, Mexico và châu Âu.

Cơ hội thị trường và luận điểm đầu tư

Các con số kể một câu chuyện thuyết phục. Thị trường thực phẩm đóng gói toàn cầu trị giá 181,3 tỷ USD vào năm 2022 dự kiến sẽ mở rộng trên 8% mỗi năm cho đến năm 2032. Nhưng chỉ số thực sự thể hiện niềm tin của nhà đầu tư nằm ở chỗ khác: quỹ tư nhân đã cam kết 18,1 tỷ USD cho các công ty công nghệ thực phẩm vào năm 2020, một bước nhảy vọt so với dưới $500 triệu USD vào năm 2010.

Reza Soltanzadeh diễn đạt rõ ràng về cơ hội này: Borealis Foods đang “mới chỉ chạm vào bề mặt” của một thị trường Tổng Địa Phương Có Thể Được Mục Tiêu trị giá $70 tỷ USD đang mở rộng với tốc độ hai chữ số. Đây không phải là kinh tế thị trường nhỏ lẻ—đây là một lĩnh vực đang bùng nổ tăng trưởng.

Sứ mệnh vượt ra ngoài lợi nhuận

Điều làm nên sự khác biệt của Borealis Foods không chỉ là chiến lược kinh doanh; đó là mục đích. Suy dinh dưỡng và an ninh lương thực không phải là những vấn đề trừu tượng—chúng là thực tế sống của các nhóm dân cư dễ bị tổn thương trong các khu vực thiếu thốn thực phẩm và cộng đồng kinh tế bị thiệt thòi. Các xung đột toàn cầu ở Ukraine và Trung Đông đã làm hạn chế chuỗi cung ứng hơn nữa, đẩy giá lên cao và làm sâu thêm các cuộc khủng hoảng ở trẻ em và người già.

Tầm nhìn của Soltanzadeh trực tiếp giải quyết những khoảng trống này: phát triển các bữa ăn có hàm lượng protein và chất xơ tối ưu trong khi loại bỏ chất béo bão hòa. Như CEO lưu ý, việc hợp tác với Gordon Ramsay đảm bảo rằng “thực phẩm lành mạnh cũng được chế biến một cách ngon miệng.” Thực phẩm, sau cùng, là để ăn mừng, chứ không phải để chịu đựng.

Sự hội tụ của mục đích và cơ hội

Borealis Foods đại diện cho nơi công nghệ thực phẩm, hợp tác người nổi tiếng, sứ mệnh xã hội và cơ hội thị trường hội tụ. Khi các gián đoạn chuỗi cung ứng và áp lực khí hậu định hình lại hệ thống thực phẩm toàn cầu, các công ty giải quyết dinh dưỡng quy mô lớn—và với mức giá dễ tiếp cận—có thể sẽ định hình thế hệ nhà sản xuất thực phẩm tiếp theo. Với Gordon Ramsay đứng về phía mục tiêu và vốn đầu tư tổ chức hậu thuẫn tầm nhìn, Borealis Foods bước vào một thị trường đã sẵn sàng cho các giải pháp.