Чому ультра-розкішні продуктові мережі, такі як Erewhon, встановлюють високі ціни — і чому клієнти це не обурює

Коли Хейлі Бібер запускає фірмовий полуничний смузі за $18, а багаті покупці стоять у черзі, щоб заплатити $22.50 за ротаційного курчати, ви розумієте, що спостерігаєте щось більше, ніж традиційна роздрібна торгівля. Erewhon, найдорожча мережа продуктових магазинів у Каліфорнії, стала культурним феноменом, який змусив навіть Whole Foods виглядати як вигідне місце для покупок.

Ефект знаменитого продуктового магазину: чому Erewhon вийшов за межі просто ще одного магазину

Забудьте порівняння Erewhon із звичайними супермаркетами. Справжня історія полягає в тому, як мережа преміум-продуктів перетворилася на символ статусу для топ-1% доходів, зірок А-списку та інфлюенсерів. За останніми даними, магазин отримав прізвисько «найкультовіший продуктовий магазин у Л.А.», з клієнтами, серед яких Кендалл Дженнер, Кортні Кардашян, Майлі Сайрус, Леонардо ДіКапріо та Хейлі Бібер.

Геніальність бренду полягає в тому, що він переформатовує преміальні ціни у вибір стилю життя, а не у необхідність. Обмежені пропозиції — наприклад, полуничний соус Soft Serve Sundae за $10.50, натхненний Хейлі Бібер — створюють ексклюзивність і соціальну цінність, що виходить далеко за межі якості продукту.

Реальність цін: скільки ви фактично платите?

Цифри розповідають вражаючу історію. У Erewhon органічне ротаційне курча вагою 2.5 фунти коштує $22.50 — майже вдвічі більше, ніж ціна Whole Foods у $11.99. Ще більш вражаюче: дюжина яєць коштує приблизно у чотири рази більше за національний середній показник $2.52, згідно з даними Федеральної резервної системи Сент-Луїса.

Для порівняння, знаменитий трьохфунтовий ротаційний курча Costco коштує $4.99 і вже не здається доступним — це швидше запобігання дорожньому грабежу у порівнянні з ціновою стратегією Erewhon.

Поза преміальними цінами: історія сертифікації B Corp

Що виправдовує ці високі націнки? Erewhon працює як сертифікований B Corp і сертифікований органічний ритейлер, що означає дотримання суворих соціальних та екологічних стандартів у ланцюгу постачання, працевлаштуванні та закупівлях. Для клієнтів, готових платити більше, ця сертифікація сигналізує про щиру прихильність до сталого розвитку та етичного бізнесу — а не просто маркетинговий хід.

Це позиціонування приваблює певну демографію: заможних споживачів, які вважають свою купівельну спроможність заявою про свої цінності, а не лише про розмір гаманця.

Загадка членства: створення спільноти, а не заощаджень

Тут бізнес-модель Erewhon різко відрізняється від конкурентів. У той час як Costco пропонує членство для економних покупців, які шукають заощадження, Erewhon з Membership Plus ($200 на рік або $20 на місяць) пропонує 25% знижки на більшість покупок, безкоштовну доставку при замовленнях понад $150 та ексклюзивні переваги стилю життя.

Клубне членство ($10 на місяць або $100 на рік) додає ще один рівень: безкоштовні спеціальні напої, доступ до подій лише для членів та ексклюзивні новинки продуктів. Для цільової аудиторії Erewhon ці переваги — не просто інструменти економії, а VIP-пропуски до все більш вибагливого співтовариства.

Дев’ять локацій у Південній Каліфорнії: де розкіш зустрічається з місцем

Зараз Erewhon працює у деяких із найпрестижніших районів Лос-Анджелеса:

• Беверлі-Гіллз
• Калабасас
• Калвер-Сіті
• Гроув
• Палізейдс
• Пасадена
• Санта-Моніка
• Сілвер-Лейк
• Студіо-Сіті
• Венеція

Якщо у вашій зоні немає Erewhon, компанія доставляє непродуктові товари по всій країні через UPS — тож ви можете носити сумку з брендом $135 з будь-якої точки країни.

Більша картина: коли інфляція зустрічає прагнення

Міністерство сільського господарства США прогнозує, що ціни на продукти зростуть приблизно на 1.2% у 2024 році. Однак для клієнтів Erewhon інфляція майже не має значення. У світі, де преміальні ціни сигналізують про смак, етику та ексклюзивність, платити більше — це не тягар, а прояв статусу.

Зростання магазину відображає більшу тенденцію: фінансалізація щоденного споживання, коли покупки стають формою мистецтва виступу, а продуктові магазини — заявою про стиль життя.