Toast IQ трансформує управління ресторанами: революція у розмовному штучному інтелекті для клієнтів Toast

Штучний інтелект у центрі уваги у сфері гостинності

Індустрія ресторанів зазнає фундаментальних змін. Останні дані свідчать, що понад 81% керівників ресторанів планують впроваджувати більше рішень на базі ШІ у своїй діяльності — чіткий сигнал, що розумна автоматизація вже не є опцією, а необхідністю. Для користувачів платформи Toast ця еволюція виявилася у вигляді розумного розмовного асистента, побудованого на обширних наборах даних з приблизно 148 000 локацій клієнтів по всьому світу.

Цей новий інструмент на базі ШІ є значним кроком вперед у порівнянні з попередніми розумними функціями Toast. Замість просто надання даних, він проактивно виявляє інсайти та дозволяє операторам виконувати завдання — оновлювати меню, коригувати графіки, аналізувати результати — все через природну розмову.

Як ШІ Toast змінює щоденну роботу

Основна цінність полягає у простоті: оператори витрачають менше часу на пошук відповідей і більше — на дії. Використовуючи дані про транзакції в реальному часі та історичні дані разом із контекстуальними факторами, такими як місцева погода та майбутні події, платформа генерує персоналізовані рекомендації, адаптовані до кожного бізнесу.

Три ключові можливості визначають цей досвід:

Розумні інсайти за запитом — замість того, щоб менеджерам потрібно було вручну витягати звіти, система постійно слідкує за тенденціями продажів, моделями праці та ефективністю меню. Вона проактивно виявляє можливості — позначає позиції з незвичайними коливаннями у продажах, визначає прогалини у персоналі або пропонує оптимізацію меню. Коли оператору потрібна конкретна відповідь (“Які зміщення спричиняють найвищі витрати на працю?” або “Яка одна зміна найбільше покращить мій бізнес?”), система надає детальні, практичні відповіді у розмовній формі.

Дія через розмову — асистент розуміє терміни та операції у сфері гостинності. Чи потрібно оператору видалити всі позиції з певним інгредієнтом, змінити час виходу співробітника або додати нове меню, ці завдання виконуються безпосередньо з чат-інтерфейсу за кілька секунд — без необхідності навігації складними меню та налаштуваннями.

Персоналізовані рекомендації — стрічка “Для вас” постійно пропонує наступні кроки на основі результатів бізнесу. Система може рекомендувати зняття з обігу невигідних страв, пропонувати коригування персоналу перед великими місцевими подіями або вдосконалювати меню на основі моделей продажів.

Реальні результати

Перші користувачі повідомляють про трансформаційні зміни у роботі. Один незалежний пекар зазначив, що складне звітування, яке раніше займало години ночі на перегляд фільтрів і вкладок, тепер займає п’ять секунд. Отримані інсайти мають негайну практичну цінність: при тестуванні сезонних пропозицій оператори можуть миттєво моделювати маржу прибутку; при аналізі продажів напоїв — визначати найкращих співробітників і винагороджувати їх відповідно.

Ця швидкість отримання інсайтів посилює процес прийняття рішень. Замість того, щоб дані обмежували вибір бізнесу, оператори отримують впевненість у тестуванні нових продуктів, коригуванні цін або оптимізації персоналу у реальному часі.

Стратегічне партнерство: Toast і Coca-Cola співпрацюють над оптимізацією напоїв

Враховуючи, що оптимізація напоїв є одним із найцінніших застосувань ШІ у ресторанах, Toast уклав партнерство з The Coca-Cola Company для створення ексклюзивної функції у своєму асистенті ШІ. Це співробітництво створює спеціальну можливість, орієнтовану на результати продажів напоїв.

Ця функція виявляє інсайти, пов’язані з напоями, через персоналізовану стрічку рекомендацій, а потім пропонує конкретні оптимізації меню — наприклад, покращення фотографій та описів продукції Coca-Cola, щоб вплинути на поведінку при замовленні. Оператори можуть легко впроваджувати ці рекомендації, без зайвих труднощів, безпосередньо підвищуючи дохід із високою маржею, який часто ігнорується у цифрових каналах замовлення.

Розвиток можливостей і майбутній план

Асистент розроблявся у тісній співпраці з операторами ресторанів і продовжує вдосконалюватися. Платформа планує розширюватися на міжнародному рівні та вводити спеціалізовані можливості для однопунктових операторів, управління кількома локаціями та корпоративних груп ресторанів. Нові джерела даних, додаткові функції та удосконалені навички будуть поступово додаватися у екосистему Toast.

Базове бачення полягає у тому, що ШІ не є новинкою, а стає необхідною інфраструктурою — “правою рукою” операційної системи, яка допомагає команді ресторану приймати швидші та більш обґрунтовані рішення у кожній сфері діяльності.