Администрация Трампа меняет пирамиду питания новыми диетическими рекомендациями

Вкратце

• Новые американские диетические рекомендации 2025–2030 годов переворачивают пирамиду питания, делая акцент на белках, здоровых жирах, фруктах и овощах.
• Добавленные сахара ограничены 2% от дневной нормы калорий, а ультраобработанные продукты явно не рекомендуются.
• Эти рекомендации повлияют на школьные обеды, военные пайки и программы питания в рамках инициативы «Сделаем Америку здоровой снова».

Администрация Трампа во вторник выпустила масштабную редакцию федеральных рекомендаций по питанию, переосмыслив Диетические рекомендации для американцев в рамках того, что чиновники называют «настоящей едой», и более резко отвергнув ультраобработанные продукты.

Диетические рекомендации для американцев 2025–2030 годов, совместно опубликованные Министерством здравоохранения и социальных служб США и Министерством сельского хозяйства США, будут формировать все — от школьных обедов и военных пайков до программ помощи в питании. Обновление важно, потому что федеральные руководства влияют на то, как производится, продвигается и субсидируется еда — и потому что примерно три четверти взрослых американцев сейчас живут с хотя бы одним хроническим заболеванием, связанным с питанием, по данным агентств.

«Наше послание ясно: ешьте настоящую еду», — заявил министр здравоохранения и социальных служб Роберт Ф. Кеннеди-младший.

В центре реформы — визуальный и философский разрыв с прошлым. Знакомый значок MyPlate был заменен переработанной пирамидой питания, которая выделяет белки, молочные продукты, здоровые жиры, овощи и фрукты, одновременно отодвигая на периферию рафинированные углеводы и ультраобработанные продукты. Чиновники отметили, что такой переворот отражает растущий акцент на метаболическом здоровье, а не только на подсчете калорий.

Рекомендации предусматривают увеличение потребления белка — от 1,2 до 1,6 граммов на килограмм веса тела в день — из различных источников, включая красное мясо, птицу, морепродукты, яйца, бобы, орехи и семена. Также поощряются продукты из цельного молока, такие как молоко, йогурт и сыр, а также жиры, такие как оливковое масло, сливочное масло и топленое масло.

Овощи и фрукты должны употребляться в ежедневных нормах — три и две порции соответственно, с акцентом на богатые питательными веществами, минимально обработанные варианты. Добавленные сахара ограничены не более чем 2% от общей дневной нормы калорий, что значительно строже предыдущих рекомендаций, а ультраобработанные продукты явно не рекомендуются. Ограничения по насыщенным жирам остаются без изменений — менее 10% от дневных калорий, а цельнозерновые продукты рекомендуется употреблять от двух до четырех порций в день, отдавая предпочтение богатым клетчаткой сортам.



Чиновники отметили, что рекомендации предназначены для гибкости и учета культурных особенностей, позволяя американцам адаптировать выбор в соответствии с бюджетом, традициями и предпочтениями, при этом подчеркивая важность употребления цельных продуктов в большинстве случаев. Внедрение в рамках федеральных программ планируется поэтапно в течение следующих двух лет.

Обновление возглавили Кеннеди и министр сельского хозяйства Брук Роллинс, оно соответствует инициативе администрации «Сделаем Америку здоровой снова», которая нацелена на снижение уровня ожирения, диабета и связанных с ними хронических заболеваний. Агентства привели доказательства связи диет с высоким содержанием белка и снижением риска диабета, среди прочего.

Реакция на объявление была быстрой и поляризованной. Пост Белого дома, объявляющий о новых рекомендациях, собрал десятки тысяч лайков и более тысячи комментариев за несколько часов. Поддерживающие похвалили акцент на цельных продуктах и снижение внимания к сахару и обработанным продуктам, в то время как критики усомнились в доступности и предупредили, что «настоящая еда» остается недосягаемой для многих семей из-за роста цен на продукты.

Медицинские и диетологические эксперты также высказались неоднозначно. Некоторые похвалили рекомендации за более жесткую позицию по ультраобработанным продуктам и добавленным сахарам. Американская медицинская ассоциация отметила эти элементы как позитивные шаги. Другие выразили опасения перед публикацией, считая, что некоторые рекомендации — особенно касающиеся насыщенных жиров — могут противоречить долгосрочным научным советам.

Дебаты подчеркивают важность федеральной политики в области питания, которая все больше превращается в прокси для более широких споров о здоровье населения, регулировании и личном выборе. Будут ли новые рекомендации менять привычки американцев или усугублять существующие разногласия — станет яснее по мере их внедрения в столовые, кухни и продуктовые магазины.