Momentum Kuat dalam Harga Sapi Membangun Menjelang Pembaruan Data Pakan Utama

Pasar sapi menunjukkan ketahanan minggu ini, dengan harga sapi meningkat secara signifikan di seluruh saluran futures dan tunai. Kekuatan harga sapi mencerminkan interaksi kompleks antara pasokan yang ketat, permintaan daging sapi yang stabil, dan perubahan ekspektasi pasar terkait ketersediaan ternak di bulan-bulan mendatang.

Rally Futures Menunjukkan Kekuatan di Seluruh Pasar Sapi

Futures sapi hidup mencatat kenaikan yang mengesankan selama periode ini, dengan sebagian besar kontrak naik antara $1,60 dan $2,52 per hundredweight. Kontrak Februari memimpin dengan kenaikan $2,75 dari penutupan minggu sebelumnya. Kekuatan ini didukung oleh transaksi pasar tunai yang stabil, di mana penjualan langsung berkisar antara $233 dan $236,50, dengan daging sapi segar diperdagangkan di $370 per hundredweight.

Futures sapi pengumpan juga turut serta dalam rally pasar yang lebih luas, dengan kontrak naik 80 sen hingga $1,07, sementara kontrak Januari pengumpan mencatat kenaikan mingguan sebesar $2,87. Indeks CME Feeder Cattle, bagaimanapun, mengalami penurunan kecil sebesar $1,75 menjadi $363,48, menunjukkan adanya divergensi antara penilaian futures dan pasar tunai untuk ternak muda.

Pasokan Ketat Dukung Harga Sapi Saat Jumlah Pakan Menurun

Laporan Cattle on Feed bulanan mengungkapkan dinamika pasokan penting yang mendukung harga sapi. Penempatan bulan Desember turun 5,38% dibandingkan periode tahun lalu, mencapai 1,554 juta ekor—penurunan yang signifikan menandakan berkurangnya jumlah sapi yang masuk ke feedlot. Pengurangan ini memiliki implikasi jangka panjang terhadap ketersediaan pasokan di masa depan.

Pengiriman selama Desember meningkat 1,78% secara tahunan menjadi 1,773 juta ekor, menunjukkan pergerakan yang stabil melalui jalur produksi. Per 1 Januari, total inventaris sapi di feedlot mencapai 11,45 juta ekor, turun 3,15% dibandingkan tahun sebelumnya. Dari jumlah ini, inventaris sapi betina turun 3,07% dibandingkan tahun lalu (sedangkan sapi jantan turun 3,22%), dengan betina menyumbang 38,73% dari total—sedikit di atas angka tahun lalu sebesar 38,70%. Perubahan struktural dalam populasi sapi ini menjadi faktor utama yang mendukung kekuatan harga sapi saat ini.

Inventaris Penyimpanan Daging Sapi Menyentuh Level Terendah Desember

Data penyimpanan dingin per 31 Desember menunjukkan inventaris daging sapi sebesar 437,46 juta pon, turun 3,51% dari tahun sebelumnya—penurunan ini memperkuat latar belakang pasokan yang terbatas yang mendukung harga sapi saat ini. Meskipun inventaris Desember 2,8% lebih tinggi dari November, ini merupakan level penyimpanan Desember terendah sejak 2009, menegaskan ketatnya ketersediaan daging sapi.

Laporan harga daging sapi kemasan USDA mencerminkan tekanan pasokan ini, dengan daging sapi pilihan naik $1,47 menjadi $368,92 per hundredweight dan daging sapi pilihan naik 66 sen menjadi $361,30. Spread antara pilihan dan pilihan premium melebar menjadi $6,53, menandakan meningkatnya premi untuk daging berkualitas tinggi dan menunjukkan kekuatan yang berbeda di berbagai kategori produk.

Pemotongan sapi yang diawasi pemerintah untuk minggu pelaporan diperkirakan sebanyak 535.000 ekor, turun 27.000 ekor secara berurutan dan 58.858 ekor di bawah minggu yang sama tahun lalu. Penurunan pemotongan secara tahunan ini menegaskan adanya kendala pasokan struktural yang terus mendukung harga sapi.

Penutupan Pasar: Penutupan Futures Terbaru

Penutupan futures sapi terbaru menunjukkan nada bullish minggu ini:

Sapi Hidup:

• Kontrak Feb 26 ditutup di $234,900 (naik $2,525)
• Kontrak Apr 26 ditutup di $236,925 (naik $2,100)
• Kontrak Jun 26 ditutup di $232,500 (naik $1,600)

Sapi Pengumpan:

• Kontrak Jan 26 ditutup di $364,800 (naik $1,075)
• Kontrak Mar 26 ditutup di $360,175 (naik $0,900)
• Kontrak Apr 26 ditutup di $358,750 (naik $0,800)

Kenaikan yang luas di berbagai bulan kontrak ini menunjukkan kekuatan penilaian sapi secara umum. Dengan metrik pasokan yang menunjukkan ketatnya pasokan dan permintaan yang tetap stabil, harga sapi tampaknya didukung dengan baik dalam jangka pendek, meskipun trader akan terus memantau angka penempatan ternak dan tingkat utilisasi feedlot sebagai sinyal untuk tren pasokan jangka menengah.