Item Belanja Apa yang Akan Mengalami Kenaikan Harga Paling Tajam di 2026?

Seiring tekanan inflasi yang terus berlanjut di sektor makanan, konsumen menghadapi kekhawatiran yang meningkat tentang anggaran belanja bahan makanan mereka menjelang 2026. Meskipun Layanan Riset Ekonomi USDA memproyeksikan bahwa pertumbuhan harga makanan secara keseluruhan akan menurun dibandingkan tren historis, beberapa item bahan makanan diperkirakan akan terus mengalami kenaikan karena kendala pasokan dan tantangan produksi. Memahami produk mana yang kemungkinan besar akan melonjak harganya dapat membantu pembeli membuat keputusan pembelian yang strategis sepanjang tahun.

Kendala Pasokan Dorong Harga Daging Sapi Lebih Tinggi

Daging sapi tetap menjadi perhatian utama bagi pembeli yang hemat anggaran. Populasi ternak sapi di AS telah menyusut ke tingkat yang tidak terlihat dalam beberapa dekade, memaksa produsen untuk mempertahankan output yang berkurang meskipun permintaan yang kuat. Menurut Federal Reserve St. Louis, daging giling mencapai $6,23 per pon pada September 2025, mencerminkan inflasi tahunan yang tetap dua digit. Kombinasi keterbatasan ketersediaan ternak, biaya pakan yang tinggi, dan meningkatnya biaya tenaga kerja terus menekan margin keuntungan produsen, meninggalkan sedikit ruang untuk penurunan harga yang signifikan.

Para ahli ritel memperingatkan bahwa kondisi pasokan yang ketat tidak mungkin membaik dalam waktu dekat, menjadikan produk daging sapi salah satu item bahan makanan yang paling rentan terhadap kenaikan harga lebih lanjut sepanjang 2026.

Kopi Menghadapi Tantangan Cuaca dan Perdagangan

Pasar kopi menghadapi tekanan yang berbeda yang berasal dari faktor lingkungan dan kebijakan perdagangan. Inflasi dua digit telah mempengaruhi harga kopi sejak 2025, dengan cuaca buruk di wilayah penghasil kopi utama menciptakan kekurangan pasokan yang signifikan. Karena produksi kopi domestik tetap minimal, konsumen Amerika hampir sepenuhnya bergantung pada impor biji kopi, meninggalkan pasar terbuka terhadap gangguan pasokan internasional.

Implementasi tarif telah memperburuk tantangan ini, meningkatkan biaya impor kopi dan membatasi peluang untuk meredakan harga. Analis keuangan memperkirakan tekanan ini akan terus berlanjut, menjadikan kopi kategori bahan makanan lain di mana konsumen harus mengantisipasi kenaikan harga yang berkelanjutan.

Sumber Protein di Bawah Tekanan: Telur dan Produk Susu

Harga telur menunjukkan gambaran yang tidak stabil yang terutama dipengaruhi oleh wabah flu burung dan biaya gandum. Meskipun harga turun sekitar 10 sen per lusin antara Agustus dan September 2025, pengamat pasar mengakui bahwa situasi flu burung tetap tidak pasti. Dengan jutaan hewan yang sudah mati akibat penyakit, wabah besar lainnya dapat memicu lonjakan harga cepat untuk sumber protein ini.

Produk susu menghadapi tantangan serupa. Harga susu, keju, dan mentega terancam oleh kenaikan biaya gandum, yang berdampak pada biaya produksi yang lebih tinggi bagi petani yang sudah mengelola tagihan bahan bakar yang meningkat. Saat biaya input meningkat, operasi susu yang lebih kecil berjuang dengan profitabilitas, berpotensi mengurangi jumlah pemasok di pasar. Kontraksi pasokan ini, di tengah permintaan konsumen yang tetap tinggi, menciptakan kondisi untuk kenaikan harga di sebagian besar item bahan makanan susu.

Gula dan Pemanis di Bawah Tekanan Musiman dan Perdagangan

Produksi gula, yang terkonsentrasi di Florida, Louisiana, Texas, dan wilayah pertanian utara, menghadapi kerentanan dari pola iklim yang berubah yang dapat mengganggu hasil panen. Selain tantangan produksi domestik, pasar impor gula AS dari India semakin ketat. Produsen India semakin mengalihkan tebu ke produksi etanol daripada pengolahan gula, mengurangi pasokan yang tersedia tepat saat permintaan tetap kuat.

Tarif impor gula menambah lapisan biaya lain, memastikan bahwa baik gula domestik maupun impor kemungkinan akan mengalami pergerakan harga di 2026. Kenaikan ini tak terelakkan akan merembet ke sektor permen.

Harga Permen Diperkirakan Mengikuti Tren Gula

Permen dan cokelat menghadapi tekanan ganda dari kenaikan biaya gula dan gangguan rantai pasokan yang spesifik untuk produksi kakao. Tantangan terkait cuaca di wilayah penghasil cokelat, dikombinasikan dengan dampak tarif pada impor, menciptakan kondisi untuk kenaikan harga yang berarti di 2026. Konsumen yang ingin mempertahankan pola pengeluaran mereka saat ini harus mempertimbangkan memanfaatkan penjualan pasca-liburan untuk menimbun permen favorit mereka.

Strategi Belanja Pintar untuk 2026

Seiring item bahan makanan ini menghadapi tekanan harga, konsumen dapat menerapkan beberapa taktik untuk mengelola anggaran makanan secara efektif. Memantau siklus penjualan dan berbelanja selama periode promosi memungkinkan penghematan yang modest. Beralih ke alternatif merek toko di banyak kategori dapat menghasilkan pengurangan 15-30% dibandingkan merek terkenal. Bagi yang memiliki ruang penyimpanan yang cukup, membeli dalam jumlah besar saat diskon memberikan keunggulan tambahan terhadap kenaikan harga sepanjang tahun.

Memahami item bahan makanan mana yang menghadapi tantangan pasokan dan tekanan harga memungkinkan pengambilan keputusan pembelian yang lebih informasi dan pengelolaan anggaran yang lebih baik saat 2026 berlangsung.