Tavern in the Square 加入 ARB 平台：所有權結構成型，區域餐廳帝國達到 $1B 營收里程碑

Authentic Restaurant Brands 宣布擴展其產品組合，新增備受讚譽的新英格蘭餐飲機構 Tavern in the Square。此次收購是透過對 Broadway Hospitality Group (（經營並擁有 Tavern in the Square 的實體）進行再融資而結構化，代表 ARB 在短短五年內的第五筆重大交易，並使平台突破 )億美元的年營收門檻。

策略性擴展象徵餐飲業整合格局轉變

此交易凸顯休閒餐飲行業的更廣泛趨勢：既有的區域性企業越來越多尋求與結合營運專長與成長資本的先進平台合作。加入 ARB 的產品組合後，Tavern in the Square 得以獲得業界領先的技術、數據分析能力與營運基礎設施，同時保持其獨特品牌形象與在地市場的存在感。

此交易結構也使 ARB 的 EBITDA 超過 $1 百萬，展現平台背後的財務實力。這使 ARB 成為多個地理區域內具有本土根基的正宗餐廳概念的重要整合者。

領導層重組推動下一階段成長

除了 Tavern 的收購外，ARB 還宣布了重要的領導層變動。平台聯合創始人兼 Garnett Station Partners 前營運主管 Alex Macedo 已升任董事長兼執行長。Macedo 接替 Felipe Athayde，後者在過去五年內將 ARB 從概念打造到目前的數十億美元規模。

新任 CFO 為 Jon Howie，他在 Chuy’s Holdings 工作超過 13 年，直到 2024 年第四季被 Darden Restaurants 收購。這對領導組合結合了 Macedo 在全球餐飲營運的豐富經驗與 Howie 在公開公司財務管理的專業。

現在誰擁有 Tavern in the Square？所有權動態解析

在新架構下，Tavern in the Square 的母公司 Broadway Hospitality Group 已被再融資進入 ARB 的產品組合。這意味著，雖然 Broadway Hospitality Group 仍持續經營該品牌並保持營運獨立性，但現在作為 Garnett Station Partners 投資旗下的 ARB 平台的一部分運作。Stephen DeSousa 仍為 Broadway Hospitality Group 的執行長，確保營運連續性，同時獲得 ARB 資源的支持。

產品組合構成與市場策略

ARB 的區域性品牌現包括：

• Primanti Bros. Restaurant & Bar – 覆蓋賓夕法尼亞州、西維吉尼亞州、俄亥俄州與馬里蘭州
• P.J. Whelihan’s Pub & Restaurant – 在大特拉華谷地區佔據主導地位
• Mambo Seafood – 在休士頓與聖安東尼奧建立
• Pollo Tropical – 佛羅里達州的概念
• Tavern in the Square – 新英格蘭的高端休閒餐飲品牌，擁有 17 家分店

這種地理多元化使 ARB 能夠作為一個真正的平台運作，而非單一概念的經營者，促進資源共享、最佳實踐傳播與目標成長資本的部署。

高層背景彰顯營運實力

Macedo 擁有超過 20 年的豐富經驗，曾在多家全球知名餐飲品牌擔任高階職務。他曾任 Tim Hortons 全球總裁與 Burger King 北美總裁，具備規模營運與轉型的深厚背景。他也曾是 Brinker International 的董事會成員，補足其在公開公司治理方面的經驗。

Howie 則帶來互補專長，擁有超過 30 年的餐飲產業經歷，包括在 Lone Star Steakhouse 和 Del Frisco’s 的領導角色，隨後在 Chuy’s 擔任 CFO，期間公司成長並最終被 Darden 收購，這是一次重要的公開公司交易，讓他累積了併購與公開市場的經驗。

成長策略與資本部署

平台強大的自由現金流產生能力，為持續收購高品質區域品牌提供了空間。管理層已表示，策略重點在於識別具有忠誠顧客群的正宗品牌，為其提供營運與技術升級，並將其擴展到相鄰市場，同時不損失其核心特色。

Tavern in the Square 特別受益於此策略：它可以獲得先進的營運系統、財務分析與擴展資金，同時波士頓本地的餐飲公司仍掌控客戶體驗與在地市場關係，這些都是其聲譽的關鍵。

在整合格局中的產業定位

隨著餐飲業持續進行整合，ARB 的模式—收購並擴展區域品牌，而非追求全國品牌同質化—反映了消費者對正宗、在地餐飲體驗的偏好。五年內達成 $150 億美元的年營收，證明了此策略的財務可行性，也使 ARB 成為傳統餐飲控股公司之外，尋求成長且不失去品牌特色的可信替代方案。