Задумывались ли вы о вопросе? Почему в крупной сетевой ресторанной индустрии используется больше готовых блюд? #西贝
По логике, крупные сетевые рестораны обладают эффектом масштабной экономики, их большие размеры позволяют использовать свежие ингредиенты по более низкой стоимости.
Однако в результате крупные сетевые рестораны используют более дорогие и больше готовых блюд.
В то же время многие добросовестные небольшие рестораны используют более качественные продукты.
Я долго об этом думал и вдруг понял.
Владельцы небольших ресторанов просто хотят зарабатывать немного денег, чтобы содержать свои семьи.
А крупные сетевые рестораны имеют CEO, COO и других высокопоставленных руководителей, им нужно поддерживать более высокие зарплаты и должности.
Посмотреть Оригинал
На этой странице может содержаться сторонний контент, который предоставляется исключительно в информационных целях (не в качестве заявлений/гарантий) и не должен рассматриваться как поддержка взглядов компании Gate или как финансовый или профессиональный совет. Подробности смотрите в разделе «Отказ от ответственности» .
Задумывались ли вы о вопросе? Почему в крупной сетевой ресторанной индустрии используется больше готовых блюд? #西贝
По логике, крупные сетевые рестораны обладают эффектом масштабной экономики, их большие размеры позволяют использовать свежие ингредиенты по более низкой стоимости.
Однако в результате крупные сетевые рестораны используют более дорогие и больше готовых блюд.
В то же время многие добросовестные небольшие рестораны используют более качественные продукты.
Я долго об этом думал и вдруг понял.
Владельцы небольших ресторанов просто хотят зарабатывать немного денег, чтобы содержать свои семьи.
А крупные сетевые рестораны имеют CEO, COO и других высокопоставленных руководителей, им нужно поддерживать более высокие зарплаты и должности.