Почему ультра-люксовые продуктовые сети, такие как Erewhon, устанавливают премиальные цены — и почему клиенты не возражают

Когда Хейли Бибер запускает фирменный клубничный смузи за 18 долларов, а богатые покупатели выстраиваются в очередь, чтобы заплатить 22,50 доллара за ротиссери-цыпленка, вы понимаете, что наблюдаете нечто большее, чем традиционная розница. Erewhon, самая дорогая сеть продуктовых магазинов в Калифорнии, стала культурным феноменом, который заставляет даже Whole Foods выглядеть как место для выгодных покупок.

Эффект знаменитых магазинов: почему Erewhon превзошел статус просто еще одного магазина

Забудьте о сравнении Erewhon с обычными супермаркетами. Настоящая история в том, как элитная продуктовая сеть превратилась в место статуса для топ-1% зарабатывающих, звезд А-листа и инфлюенсеров. Согласно недавним отчетам, магазин получил прозвище «самый культовый продуктовый магазин в Л.А.», а клиентами являются Кендалл Дженнер, Кортни Кардашьян, Майли Сайрус, Леонардо ДиКаприо и Хейли Бибер.

Гений бренда заключается в переосмыслении премиальных цен как образа жизни, а не необходимости. Ограниченные серии — например, клубничное мороженое Soft Serve Sundae по цене 10,50 долларов, вдохновленное Хейли Бибер — создают эксклюзивность и социальную валюту, которая выходит далеко за рамки качества продукта.

Реальность цен: сколько вы на самом деле платите?

Цифры рассказывают поразительную историю. В Erewhon органическая ротиссери-цыпленка весом 2,5 фунта стоит 22,50 доллара — почти вдвое больше цены Whole Foods в 11,99 долларов. Еще более удивительно: дюжина яиц стоит примерно в четыре раза больше национальной средней цены в 2,52 доллара, согласно данным Федерального резервного банка Сент-Луиса.

Для сравнения, знаменитая трехфунтовая ротиссери-цыпленка Costco за 4,99 доллара уже не кажется такой доступной — она выглядит как рейдерство по сравнению с ценовой стратегией Erewhon.

Помимо премиальных цен: история сертификации B Corp

Что оправдывает такие высокие наценки? Erewhon работает как сертифицированный B Corp и сертифицированный органический ритейлер, что означает соблюдение строгих социальных и экологических стандартов в цепочке поставок, льготах для сотрудников и практиках закупки. Для клиентов, готовых платить больше, эта сертификация сигнализирует о настоящей приверженности устойчивому развитию и этическому бизнесу — а не просто маркетинговом трюке.

Это позиционирование привлекает определенную демографию: состоятельных потребителей, которые рассматривают свою покупательскую способность как заявление о своих ценностях, а не только о размере кошелька.

Загадка членства: создание сообщества, а не экономии

Здесь бизнес-модель Erewhon резко отличается от конкурентов. В то время как Costco предлагает членство для экономных покупателей, ищущих выгоду, Erewhon с программой Membership Plus ($200 в год или $20 в месяц) предоставляет 25% скидки на большинство покупок, бесплатную доставку при заказе свыше $150 и эксклюзивные преимущества для образа жизни.

Клубное членство ($10 в месяц или $100 в год) добавляет еще один уровень: бесплатные специальные напитки, доступ к мероприятиям только для участников и эксклюзивные релизы продуктов. Для целевой аудитории Erewhon это не инструменты экономии — это пропуска VIP-доступа в все более избирательное сообщество.

Девять локаций в Южной Калифорнии: где роскошь встречается с местоположением

В настоящее время Erewhon работает в некоторых из самых престижных районов Лос-Анджелеса:

• Беверли-Хиллз
• Калабасас
• Калвер-Сити
• Гроув
• Палисейдс
• Пасадена
• Санта-Моника
• Сильвер-Лейк
• Студио-Сити
• Венеция

Если в вашем районе нет магазина Erewhon, компания осуществляет доставку непродовольственных товаров по всей стране через UPS — так что вы можете носить сумку с логотипом $135 из любого уголка страны.

Большая картина: когда инфляция встречается с амбициями

Министерство сельского хозяйства США прогнозирует рост цен на продукты примерно на 1,2% в 2024 году. Однако для клиентов Erewhon инфляция почти не имеет значения. В мире, где премиальные цены сигнализируют о вкусе, этике и эксклюзивности, платить больше — это не бремя, а проявление статуса.

Рост магазина отражает более широкую тенденцию: финансовизация повседневного потребления, когда покупки превращаются в искусство самовыражения, а продуктовые магазины — в заявления о стиле жизни.