Toast IQ трансформирует управление ресторанами: революция разговорного ИИ приходит для клиентов Toast

ИИ занимает центральное место в сфере гостеприимства

Индустрия ресторанного бизнеса переживает фундаментальные изменения. Последние данные показывают, что более 81% руководителей ресторанов планируют внедрять больше решений на базе ИИ в свою деятельность — явный сигнал того, что интеллектуальная автоматизация больше не является опцией, а становится необходимостью. Для пользователей платформы Toast эта эволюция проявилась в виде интеллектуального разговорного помощника, созданного на основе обширных данных примерно из 148 000 точек обслуживания клиентов по всему миру.

Этот новый инструмент на базе ИИ представляет собой значительный шаг вперёд по сравнению с ранее доступными умными функциями Toast. Вместо простого предоставления данных он активно выявляет инсайты и позволяет операторам выполнять задачи — обновлять меню, корректировать графики, анализировать показатели — всё через естественный разговор.

Как ИИ Toast меняет повседневную работу

Основное ценностное предложение простое: операторы тратят меньше времени на поиск ответов и больше — на действия. Используя данные о транзакциях в реальном времени и за прошлые периоды, а также контекстные факторы, такие как местная погода и предстоящие события, платформа генерирует персонализированные рекомендации, адаптированные к каждому бизнесу.

Три ключевые возможности определяют этот опыт:

Интеллектуальные инсайты по запросу — вместо того чтобы требовать от менеджеров вручную вытягивать отчёты, система постоянно отслеживает тенденции продаж, паттерны работы персонала и показатели меню. Она proactively выявляет возможности — отмечая позиции с необычными колебаниями продаж, определяя пробелы в штате или подчеркивая шансы на оптимизацию меню. Когда оператору нужны конкретные ответы (“Какие смены вызывают наибольшие затраты на рабочую силу?” или “Что одно изменение могло бы значительно улучшить мой бизнес?”), система предоставляет подробные, действенные ответы в разговорной форме.

Действия через разговор — помощник понимает терминологию и операции в сфере гостеприимства. Хоть оператору нужно убрать все позиции с определённым ингредиентом, скорректировать время выхода сотрудника или добавить новый пункт меню, эти задачи выполняются прямо из чата за секунды — без необходимости навигации по сложным меню и настройкам.

Персонализированные рекомендации — лента “Для вас” постоянно предлагает следующие шаги на основе показателей бизнеса. Система может рекомендовать убрать неэффективные блюда, предложить корректировки штата перед крупным местным событием или предложить улучшения меню на основе паттернов продаж.

Реальные результаты

Первые пользователи отмечают трансформирующие изменения в работе. Один независимый пекарь отметил, что сложные отчёты, которые раньше занимали часы ночи при просмотре фильтров и вкладок, теперь занимают всего пять секунд. Полученные инсайты имеют немедленную практическую ценность: при тестировании сезонных предложений операторы могут мгновенно моделировать прибыльность; при анализе продаж напитков — выявлять лучших сотрудников и поощрять их.

Эта скорость получения инсайтов усиливает процесс принятия решений. Вместо того чтобы ограничиваться сбором данных, операторы получают уверенность в тестировании новых продуктов, корректировке цен или оптимизации штата в реальном времени.

Стратегическое партнерство: Toast и Coca-Cola сотрудничают по оптимизации напитков

Понимая, что оптимизация напитков — одна из самых ценных областей применения ИИ в ресторанах, Toast заключила партнерство с The Coca-Cola Company для создания эксклюзивной функции внутри своего ИИ-помощника. Это сотрудничество создает специальную возможность, ориентированную на показатели продаж напитков.

Эта функция выводит инсайты, связанные с напитками, через персонализированную ленту рекомендаций, а затем предлагает конкретные улучшения меню — например, улучшение фотографий и описаний продукции Coca-Cola, чтобы повлиять на заказы. Операторы могут реализовать эти рекомендации с минимальными усилиями, прямо повышая доходность высокомаржинальных позиций, часто игнорируемых в цифровых каналах заказа.

Развитие возможностей и будущий план

Помощник разрабатывался в тесном сотрудничестве с операторами ресторанов и продолжает совершенствоваться. Платформа планирует расширение на международном уровне и внедрение специализированных функций для одиночных точек, мульти-локаций и корпоративных групп ресторанов. Новые источники данных, дополнительные возможности действий и усовершенствованные навыки будут постепенно добавляться по всей экосистеме Toast.

Основная идея — позиционировать ИИ не как новинку, а как необходимую инфраструктуру — “правую руку” операционной системы, которая помогает командам ресторанов принимать более быстрые и обоснованные решения во всех аспектах деятельности.