Как производители продуктов питания повышают уровень прозрачности цепочки поставок с помощью ReposiTrak

Давление на производителей продуктов питания с целью внедрения комплексных систем прослеживаемости растет — не столько из-за регуляторных сроков, сколько из-за требований их собственных клиентов. Розничные торговцы, оптовики и операторы общественного питания уже требуют обмена данными о цепочке поставок задолго до требований FDA, каждый со своими уникальными спецификациями, которые должны учитывать производители.

Этот сдвиг вызывает волну внедрения передовых решений по прослеживаемости в пищевой промышленности. ReposiTrak (NYSE: TRAK), ведущий поставщик инфраструктуры для прослеживаемости и соблюдения нормативных требований в сфере питания, уже принял нескольких крупных производителей в свою сеть Traceability Network. Эти компании охватывают различные сектора: от крупного контрактного производителя, выпускающего товары под частными марками, такие как паста и смеси для выпечки, для национально известных брендов, до специализированного производителя сыра и молочных продуктов, предоставляющего индивидуальные рецептуры и премиальные сыры для розничных и ресторанных каналов по всей стране.

Дополнительные участники включают производителя гастрономических продуктов из Тихоокеанского Северо-Запада, известного своими премиальными копченостями и ручной работы деликатесами, основанными на региональных кулинарных традициях, а также компанию, специализирующуюся на натуральных продуктах для здоровья, таких как добавки с клетчаткой и продукты для пищеварения, разработанные с использованием растительных ингредиентов. Эти производители отражают растущее признание того, что проактивное внедрение прослеживаемости является необходимым для сохранения доступа к рынкам и конкурентных позиций.

Временные рамки для производителей

По словам руководства ReposiTrak, сроки внедрения являются критическим фактором, который часто недооценивают производители продуктов питания. «Для производителей продуктов питания срочность не обусловлена сроками FDA — она определяется требованиями их клиентов», объясняет Рэнди Филдс, председатель и генеральный директор ReposiTrak. «Процесс интеграции для постоянного обмена полными и точными данными о прослеживаемости может занимать месяцы, а не недели. Те производители, которые начнут сегодня, будут готовы соответствовать ожиданиям покупателей и сохранять конкурентоспособность.»

Сложность заключается в сборе и проверке необходимых ключевых элементов данных (KDEs) для каждого критического события отслеживания (CTE) на протяжении всей цепочки поставок. Это включает координацию как с поставщиками ингредиентов на верхнем уровне, так и с розничными партнерами внизу, создавая многопоточную потоковую передачу данных, которая требует точности и надежности.

Техническая инфраструктура для обеспечения точности данных

Сеть прослеживаемости ReposiTrak работает без необходимости дополнительных аппаратных инвестиций. Каждый отправляемый файл данных проходит комплексную проверку на наличие ошибок с более чем 500 контрольными точками валидации. Команда поддержки компании, базирующаяся в США, сотрудничает с производителями и поставщиками для выявления и исправления ошибок, обеспечивая доставку данных в розничные, оптовые и общественные сети питания в максимально полном и надежном виде.

Этот уровень проверки данных стал необходимым по мере развития прозрачности цепочки поставок, которая переходит от конкурентного преимущества к операционной необходимости. Производители продуктов питания сталкиваются с возрастающим давлением демонстрировать происхождение ингредиентов, соблюдение процессов и движение продукции по цепочке поставок с документальной точностью.

ReposiTrak выступает в роли комплексного поставщика решений для экосистемы пищевой промышленности, предлагая интегрированные облачные приложения по трем основным направлениям: инфраструктура прослеживаемости, управление нормативным соответствием и оптимизация цепочки поставок. Платформа соединяет розничных торговцев, поставщиков, производителей и оптовиков в совместной сети, предназначенной для снижения операционных рисков при сохранении нормативных требований и стандартов защиты бренда.