A indústria alimentar americana enfrenta uma pressão sem precedentes para reformular todo o seu modelo de negócio. Uma confluência de tendências — desde movimentos de consumidores conscientes da saúde até à crescente popularidade de medicamentos para perda de peso — está a forçar mudanças importantes nas prateleiras dos supermercados. O impacto dos medicamentos GLP-1, mudanças dietéticas como o fibermaxxing, e a evolução da consciência de saúde estão a criar uma tempestade perfeita. Os retalhistas e fabricantes de alimentos não podem mais ignorar estes sinais. A escala de transformação pode ser a mais significativa que a indústria viu em décadas. Provavelmente estamos a assistir a uma reestruturação fundamental do que é produzido, promovido e vendido.