Toast IQ Transforma a Gestão de Restaurantes: A Revolução da IA Conversacional Chega aos Clientes Toast

A IA Assume o Centro do Palco na Hotelaria

A indústria de restauração está a passar por uma mudança fundamental. Dados recentes revelam que mais de 81% dos decisores de restaurantes planeiam adotar mais soluções de IA nas suas operações—um sinal claro de que a automação inteligente deixou de ser opcional e passou a ser essencial. Para os utilizadores da plataforma Toast, esta evolução chegou na forma de um assistente conversacional inteligente construído com base em conjuntos de dados abrangentes de aproximadamente 148.000 locais de clientes em todo o mundo.

Esta nova ferramenta alimentada por IA representa uma evolução significativa em relação ao conjunto de funcionalidades inteligentes anteriores do Toast. Em vez de apenas fornecer dados, ela identifica proativamente insights e permite aos operadores executar tarefas—atualizar menus, ajustar horários, analisar desempenho—tudo através de conversas naturais.

Como a IA do Toast Remodela as Operações Diárias

A proposta de valor central é simples: os operadores gastam menos tempo à procura de respostas e mais tempo a agir. Ao aproveitar dados de transações em tempo real e históricos, juntamente com fatores contextuais como clima local e eventos próximos, a plataforma gera recomendações personalizadas adaptadas a cada negócio.

Três capacidades-chave definem a experiência:

Insights Inteligentes Sob Demanda - Em vez de exigir que os gestores retirem relatórios manualmente, o sistema monitora continuamente tendências de vendas, padrões de trabalho e desempenho do menu. Ele identifica oportunidades de forma proativa—destacando itens com flutuações incomuns nas vendas, identificando lacunas na equipa ou sugerindo melhorias no menu. Quando um operador precisa de respostas específicas (“Quais turnos geram os maiores custos de mão-de-obra?” ou “Qual mudança única melhoraria mais o meu negócio?”), o sistema fornece respostas detalhadas e acionáveis usando linguagem conversacional.

Ação Através da Conversa - O assistente compreende terminologia e operações de hotelaria. Seja para remover todos os itens contendo um ingrediente específico, ajustar o horário de saída de um funcionário ou adicionar um novo item ao menu, estas tarefas são executadas diretamente na interface de chat em segundos—eliminando a necessidade de navegar por menus e configurações complexas.

Recomendações Personalizadas - Um feed “Para si” sugere continuamente os próximos passos com base no desempenho do negócio. O sistema pode recomendar a retirada de pratos com baixo desempenho, sugerir ajustes na equipa antes de um grande evento local ou propor melhorias no menu com base em padrões de vendas.

Impacto no Mundo Real

Os primeiros utilizadores relatam mudanças operacionais transformadoras. Um operador de padaria independente observou que relatórios complexos—que anteriormente consumiam horas até tarde da noite a percorrer filtros e abas—agora levam cinco segundos. Os insights obtidos têm valor prático imediato: ao testar ofertas sazonais, os operadores podem modelar instantaneamente margens de lucro; ao analisar vendas de bebidas, podem identificar os funcionários de melhor desempenho e recompensá-los de acordo.

Esta vantagem de velocidade na obtenção de insights potencializa a tomada de decisão. Em vez de a recolha de dados limitar as opções de negócio, os operadores ganham confiança para testar novos produtos, ajustar preços ou otimizar a equipa em tempo real.

Parceria Estratégica: Toast e Coca-Cola Colaboram na Otimização de Bebidas

Reconhecendo que a otimização de bebidas representa uma das aplicações de maior valor da IA nos restaurantes, a Toast fez uma parceria com a The Coca-Cola Company para criar uma funcionalidade exclusiva dentro do seu assistente de IA. Esta colaboração cria uma capacidade dedicada ao desempenho de vendas de bebidas.

A funcionalidade apresenta insights relacionados com bebidas através do feed de recomendações personalizadas, e depois sugere otimizações específicas do menu—como melhorias na fotografia e descrições dos produtos Coca-Cola—destinadas a influenciar o comportamento de encomenda. Os operadores podem implementar estas sugestões com fricção mínima, melhorando diretamente uma fonte de receita de alta margem frequentemente negligenciada nos canais de encomenda digital.

Capacidades em Evolução e Roteiro Futuro

O assistente foi desenvolvido em estreita colaboração com operadores de restaurantes e continua a evoluir. A plataforma planeia expandir internacionalmente e introduzir capacidades especializadas para operadores de unidades únicas, gestão de múltiplas localizações e grupos de restaurantes empresariais. Novas fontes de dados, funcionalidades adicionais e competências refinadas serão acrescentadas progressivamente em todo o ecossistema Toast.

A visão subjacente posiciona a IA não como uma novidade, mas como uma infraestrutura essencial—o “braço direito” do sistema operativo que ajuda as equipas de restaurante a tomar decisões mais rápidas e informadas em todas as dimensões operacionais.