Les contrats à terme sur le bœuf grimpent en flèche alors que les marchés du bétail s'enflamment pour 2026

La nouvelle année a débuté avec une dynamique haussière sur les marchés du bétail, avec des contrats à terme sur le bétail vivant enregistrant de fortes hausses alors que les marchés au comptant apportaient un soutien solide. Les contrats du mois le plus proche ont progressé entre 3,50 $ et 4,40 $, tandis que les contrats de février ont bondi de 6,35 $ pour la semaine, signalant un intérêt d’achat soutenu dans le secteur du bétail.

Les marchés au comptant impulsent la dynamique

Une reprise de l’activité commerciale au comptant a contribué à soutenir la vigueur des contrats à terme sur la viande bovine. Les prix de règlement ont augmenté jusqu’à $232 à l’échelle nationale, représentant une hausse de 2 à 3 dollars par rapport aux niveaux de la semaine précédente. Cette amélioration de la liquidité au comptant a encouragé la demande spéculative et de couverture dans tous les secteurs, créant un cycle vertueux qui a propulsé les contrats à terme à la hausse.

Les bovins de boucherie surperforment avec des gains plus importants

Le secteur de la reproduction a montré un enthousiasme encore plus grand. Les contrats à terme sur les bovins de boucherie ont enregistré des gains impressionnants vendredi, avec des contrats du mois le plus proche augmentant de 5,85 $ à 8,05 $ alors que les traders se positionnaient pour l’année à venir. Les contrats de janvier ont bondi de 9,925 $ durant la semaine, tandis que l’indice CME des bovins de boucherie a augmenté de 1,57 $ pour s’établir à 350,22 $ au 1er janvier — reflétant un optimisme généralisé quant au potentiel d’expansion du troupeau.

La tarification de la viande en boîte retrouve de la vigueur

Les prix de gros de la viande en boîte USDA ont inversé la faiblesse récente lors de la négociation de vendredi après-midi, avec l’écart entre Choice et Select se resserrant à seulement 3,05 $. La viande de grade Choice a augmenté de 2,52 $ pour atteindre 349,97 $, tandis que la viande Select a progressé de 4,54 $ pour s’établir à 346,92 $. La réduction de l’écart suggère une demande stable tant pour les canaux de vente au détail premium que pour ceux axés sur la valeur.

L’activité d’abattage envoie des signaux mitigés

L’abattage de bovins inspectés fédéralement a atteint une estimation de 474 000 têtes cette semaine — une augmentation de 48 000 têtes par rapport à la semaine précédente. Cependant, les comparaisons année après année ont montré une baisse de 30 893 têtes, ce qui laisse entendre une disponibilité plus limitée de bovins pouvant continuer à soutenir les prix des contrats à terme sur la viande bovine au fil de l’année.