結論先說：味精（MSG）絶対に躁鬱症の治療にはなりません。 実際、科学的研究は逆に、過剰な味精摂取が躁鬱症やその他の感情障害に悪影響を与える可能性を示しています。

以下は、「味精治療躁鬱症」が成立しない科学的理由です：
1. 脳内「グルタミン酸」濃度の過剰と躁鬱症の関係
味精の主成分は「グルタミン酸ナトリウム」です。グルタミン酸（Glutamate）は脳内で最も重要な興奮性神経伝達物質です。
• 科学的研究： 多くの精神医学研究により、躁鬱症患者（特に躁状態のとき）の脳内グルタミン酸濃度は通常異常に高く、この過剰な興奮が神経細胞の損傷（興奮性毒性）を引き起こすことがわかっています。
• 薬理学的な論理： 現在、多くの躁鬱症の感情安定薬（例：リチウム塩や一部の抗てんかん薬）の作用メカニズムの一つは、グルタミン酸の活性を低下または抑制することで、感情を落ち着かせる効果を得ることです。
2. 味精が感情に与える可能性のある影響
通常の食事に含まれる味精は血液脳関門を通過して脳に大量に入ることはほとんどありませんが、敏感な人々にとっては過剰な味精摂取が以下のような影響をもたらす可能性があります：
• 不安やイライラの引き金に： すでに感情が不安定な状態の人にとって、過度の神経刺激は不安感を増強させることがあります。
• 生理的負担の増加： 躁鬱症患者は長期的な薬物療法を必要とすることが多く、味精に含まれる「ナトリウム」の過剰摂取は血圧に影響を与える可能性があり、さらには一部の精神科薬（例：リチウム塩）との相互作用により代謝や薬効に影響を及ぼすこともあります。
3. この迷信はどこから来たのか？
これは「グルタミン酸」という名称に対する誤解に起因している可能性があります。グルタミン酸は確かに脳の働きに不可欠な物質であり、「GABA」（リラックスさせる神経物質）の合成原料でもあります。しかし、人間の体は脳内のグルタミン酸を正確に調節しており、「味精を食べる」ことで脳の神経伝達を補ったり調整したりすることは無効であり、むしろ逆効果になる可能性もあります。