アメリカの食品業界は、そのビジネスモデル全体を再構築するための前例のない圧力に直面しています。健康志向の消費者動向から減量薬の人気上昇まで、さまざまなトレンドがスーパーマーケットの棚に大きな変化をもたらしています。GLP-1薬の影響、ファイバーマキシングのような食事の変化、そして進化する健康意識が、完璧な嵐を引き起こしています。小売業者や食品メーカーはこれらの兆候を無視できなくなっています。変革の規模は、数十年ぶりに業界が経験した中で最も重要なものになる可能性があります。私たちは、何が生産され、宣伝され、販売されるかの根本的な再構築を目の当たりにしていると言えるでしょう。