Les citations du jeudi matin montrent la poursuite de la hausse des contrats à terme sur le bétail

Les marchés du bétail ont montré une solidité remarquable tout au long de la séance de jeudi, avec les contrats à terme sur le bétail vivant maintenant une trajectoire ascendante allant de 75 cents à 1,25 $ par contrat. L’environnement commercial plus large reflétait un optimisme prudent dans l’ensemble du complexe de l’élevage.

Performance du Bétail Vivant et du Bétail de Remplacement

Les cotations du jeudi matin ont révélé une activité mixte sur le marché au comptant, qui est restée relativement calme tout au long de la semaine. Les transactions de viande en carcasse étaient limitées à environ $365 dans la région Nord, tandis que les offres de bétail vivant oscillaient entre $228 et 232 $. La plateforme en ligne Fed Cattle Exchange n’a enregistré aucune transaction exécutée, bien que les offres aient été positionnées à $230 par centaine de poids.

Le bétail de remplacement a affiché des gains plus marqués, clôturant la séance avec des avancées comprises entre 1,95 $ et 2,90 $. L’indice CME du bétail de remplacement a poursuivi son appréciation, augmentant de 4,92 $ pour atteindre 368,07 $ le 7 janvier.

Règlements de Contrats et Orientation du Marché

Les cotations du jeudi matin montraient la performance suivante des contrats :

• Fév 26 Bétail Vivant : 235,275 $ (+0,750 $ )
• Avr 26 Bétail Vivant : 236,225 $ (+1,050 $ )
• Juin 26 Bétail Vivant : 231,275 $ (+1,250 $ )
• Jan 26 Bétail de Remplacement : 362,475 $ (+2,875 $ )
• Mar 26 Bétail de Remplacement : 357,725 $ (+2,225 $ )
• Avr 26 Bétail de Remplacement : 356,625 $ (+1,950 $ )

Dynamique des Exportations et Importations

L’activité d’exportation de viande a enregistré 10 600 tonnes métriques durant la semaine se terminant le 1er janvier, la Corée du Sud étant le principal marché avec 4 400 MT. Le Mexique a représenté 1 600 MT supplémentaires en achats. Les expéditions récentes de viande ont totalisé 12 695 MT durant les derniers jours de 2025, suivies de 146 MT le 1er janvier.

Les exportations de viande d’octobre, converties en poids carcasse, ont atteint 201 millions de livres — le volume mensuel le plus faible depuis 2015. À l’inverse, les importations de viande ont fortement augmenté pour atteindre 136 972 MT, soit une hausse de 6,68 % par rapport aux niveaux de septembre.

Prix de Gros et Données de Production

Les prix de la viande en boîte en gros du USDA se sont renforcés lors de la séance de jeudi après-midi. Les coupes de choix ont avancé de 2,51 $ pour atteindre 356,79 $, tandis que les grades Select ont augmenté de 2,78 $ pour atteindre 352,06 $, avec un écart entre choix et Select se réduisant à 4,73 $.

Les données d’inspection fédérale de l’abattage pour jeudi estimaient à 117 000 têtes, portant le total cumulé de la semaine à 465 000 têtes. Cela représentait une baisse de 10 732 têtes par rapport à la même semaine de l’année précédente.

Les préoccupations sanitaires demeuraient présentes, comme le souligne la mise à jour de jeudi de l’APHIS, qui met en évidence une activité croissante de la Screwworm du Nouveau Monde dans plusieurs États mexicains, notamment Tamaulipas et San Luis Potosi, nécessitant une surveillance continue du marché.