Répartition par État : Combien les Américains paient actuellement pour une douzaine d'œufs

Les prix des œufs ont dominé les conversations des consommateurs tout au long du début de 2025, avec des fluctuations qui ont attiré l’attention des acheteurs à l’échelle nationale. Voici ce qui se passe à travers l’Amérique lorsque vous vous rendez à l’épicerie.

La vue d’ensemble sur la tarification des œufs

Le prix moyen national pour une douzaine d’œufs a été volatile récemment. Au début mars 2025, les prix flottaient autour de la fourchette $4 moyenne, avant de grimper plus haut. Mi-mars, le marché s’était stabilisé, avec un prix de référence s’établissant autour de 4,90 $ la douzaine — un niveau proche de celui de l’année précédente à 4,38 $.

Cependant, cette moyenne nationale masque des variations régionales importantes. Certains États paient presque le double de ce que d’autres dépensent, créant un contraste marqué à travers le pays.

Où le prix de la douzaine d’œufs est-il le plus élevé

Hawaï domine la nation avec une marge considérable. Les résidents y paient 9,73 $ la douzaine d’œufs — près de 99 % au-dessus de la moyenne nationale. C’est plus du double de ce que paient les acheteurs dans certains États du Midwest.

Les États côtiers et du sud affichent des prix élevés :

• Floride : 6,36 $ (presque 30 % au-dessus de la moyenne nationale)
• Nevada : 6,07 $ (24 % au-dessus)
• Alabama : 6,12 $ (25 % au-dessus)
• Californie : 6,05 $ (24 % au-dessus)
• Arizona : 6,03 $ (23 % au-dessus)

Ces États paient environ 1,50 $ à 4,80 $ de plus par douzaine comparé aux régions les moins chères.

Les marchés à bon prix

Le Midwest et les régions intérieures offrent le meilleur rapport qualité-prix pour les acheteurs d’œufs :

• Missouri : 4,24 $ (le plus bas, 13,5 % en dessous de la moyenne nationale)
• Nebraska : 4,25 $ (13,3 % en dessous)
• Indiana : 4,33 $ (11,6 % en dessous)
• Ohio : 4,39 $ (10,4 % en dessous)
• Kansas : 4,41 $ (10 % en dessous)
• Iowa : 4,44 $ (9,4 % en dessous)

Ce niveau représente des économies solides — les acheteurs ici paient environ 50 cents à presque $2 moins par douzaine comparé aux États à coût élevé.

Tarification intermédiaire

De nombreux États se regroupent dans la fourchette de 4,80 $ à 5,60 $, proches ou légèrement au-dessus de la moyenne nationale. Ce groupe comprend :

• Delaware, Maryland, Illinois, Michigan, Dakota du Nord : autour de 4,78 $ à 4,83 $ (1-2 % en dessous de la moyenne)
• New Hampshire, Washington, Oklahoma : autour de 4,91 $ à 4,92 $ (juste à la moyenne)
• Massachusetts, Mississippi, New Jersey : autour de 5,04 $ à 5,05 $ (3 % au-dessus)
• Pennsylvanie : 4,52 $ (8 % en dessous)

Modèles régionaux et variations d’année en année

En comparant les prix de mars 2025 à ceux de mars 2024, l’histoire devient plus nuancée :

Augmentations de prix significatives d’année en année (30 %+ de plus) :

• Colorado : 31,7 % au-dessus de l’année dernière
• Caroline du Sud : 31,5 % au-dessus
• Maine et Wyoming : 33,3 % au-dessus
• Nevada, Californie, Arizona : 37-39 % au-dessus
• Floride : 45,2 % au-dessus (plus forte hausse)
• Hawaï : 122,1 % au-dessus (pic extraordinaire d’année en année)

Augmentations modestes d’année en année (moins de 5 %) :

• Indiana : 1,2 % en dessous
• Missouri : 3,2 % en dessous
• Nebraska : 3 % en dessous
• Kansas, Ohio : Moins de 1 % au-dessus

L’effet de stabilisation : En comparant les prix récents aux pics antérieurs, on observe une modération. Les niveaux de mars 2025 sont nettement inférieurs à ceux où les prix ont atteint 8,17 $ il y a seulement quelques semaines, ce qui suggère que le marché a trouvé un équilibre temporaire.

Ce que cela signifie pour les acheteurs

L’écart entre les États les moins chers et les plus chers est frappant : une douzaine d’œufs coûte plus de 5,49 $ de plus à Hawaï ($9,73) qu’au Missouri ($4,24). Même entre les États de milieu de gamme et à coût élevé, la différence s’accumule rapidement pour les consommateurs réguliers d’œufs.

Pour les ménages dans les régions à coût élevé, faire ses courses stratégiquement — en surveillant les promotions ou en envisageant des sources de protéines alternatives — devient de plus en plus important. Pendant ce temps, ceux du Midwest et des régions intérieures continuent de profiter d’œufs à prix relativement abordables, bien que les prix restent élevés par rapport aux niveaux d’avant 2024.