Cómo los fabricantes de alimentos están mejorando para satisfacer la demanda de transparencia en la cadena de suministro a través de ReposiTrak

La presión sobre los fabricantes de alimentos para implementar sistemas integrales de trazabilidad está aumentando, no principalmente por los plazos regulatorios, sino por sus propios clientes. Minoristas, mayoristas y operadores de servicios de alimentación ya exigen compartir datos de la cadena de suministro mucho antes de los requisitos de la FDA, cada uno con especificaciones distintas que los fabricantes deben satisfacer.

Este cambio está impulsando a una ola de empresas de producción de alimentos a adoptar soluciones avanzadas de trazabilidad. ReposiTrak (NYSE: TRAK), un proveedor líder de infraestructura de trazabilidad y cumplimiento para alimentos, ha dado la bienvenida a varias empresas importantes en su Red de Trazabilidad. Estas compañías abarcan diversos sectores: desde un importante fabricante por contrato que produce productos secos de marca blanca como pasta y mezclas para hornear para marcas reconocidas a nivel nacional, hasta un procesador especializado en quesos y lácteos que entrega formulaciones personalizadas y quesos premium a canales minoristas y de servicios de alimentación en todo el país.

Otros participantes incluyen un productor de alimentos gourmet del Noroeste del Pacífico, conocido por sus mariscos ahumados de calidad y artículos especializados artesanales arraigados en la herencia culinaria regional, así como una empresa de bienestar natural que se enfoca en suplementos de fibra y productos para la salud digestiva desarrollados con ingredientes de origen vegetal. Estos fabricantes representan el reconocimiento creciente de que la adopción proactiva de la trazabilidad es esencial para mantener el acceso al mercado y la posición competitiva.

El desafío del cronograma para los fabricantes

Según los líderes de ReposiTrak, el plazo de implementación es un factor crítico que a menudo subestiman los productores de alimentos. “Para los fabricantes de alimentos, la urgencia no está impulsada por los plazos de la FDA, sino por lo que exigen sus clientes”, explica Randy Fields, presidente y CEO de ReposiTrak. “El proceso de incorporación para compartir datos de trazabilidad completos y precisos de manera constante puede durar meses en lugar de semanas. Los fabricantes que avancen hoy serán los que puedan cumplir con las expectativas de los compradores y mantenerse competitivos.”

La complejidad radica en recopilar y validar los Elementos Clave de Datos (KDEs) requeridos por la FDA para cada Evento Crítico de Seguimiento (CTE) a lo largo de toda la cadena de suministro. Esto implica coordinar con proveedores de ingredientes upstream y socios minoristas downstream, creando un flujo de datos multidireccional que exige precisión y fiabilidad.

Infraestructura técnica que respalda la precisión de los datos

La Red de Trazabilidad de ReposiTrak funciona sin requerir inversiones adicionales en hardware. Cada archivo de datos enviado pasa por un proceso integral de detección de errores con más de 500 puntos de validación. El equipo de soporte con sede en EE. UU. de la compañía colabora con fabricantes y proveedores para identificar y corregir inexactitudes, asegurando que los datos lleguen a los socios minoristas, mayoristas y de servicios de alimentación en la forma más completa y fiable posible.

Este nivel de validación de datos se ha vuelto esencial a medida que la transparencia en la cadena de suministro evoluciona de una ventaja competitiva a un requisito operativo. Los fabricantes de alimentos enfrentan una presión creciente para demostrar el origen de los ingredientes, el cumplimiento de los procesos y el movimiento del producto a lo largo de la cadena con precisión documentada.

ReposiTrak actúa como un proveedor de soluciones integradas en la nube para el ecosistema de la industria alimentaria, ofreciendo aplicaciones en tres dominios principales: infraestructura de trazabilidad, gestión del cumplimiento regulatorio y optimización de la cadena de suministro. La plataforma conecta minoristas, proveedores, fabricantes y mayoristas en una red colaborativa diseñada para reducir el riesgo operativo mientras mantiene la alineación regulatoria y los estándares de protección de marca.