ما هي المنتجات الغذائية التي ستشهد أعلى ارتفاعات في الأسعار في عام 2026؟

مع استمرار ضغوط التضخم في قطاع الغذاء، يواجه المستهلكون مخاوف متزايدة بشأن ميزانياتهم للمواد الغذائية مع اقتراب عام 2026. في حين تتوقع خدمة الأبحاث الاقتصادية بوزارة الزراعة الأمريكية أن يتباطأ نمو أسعار الغذاء بشكل عام مقارنة بالاتجاهات التاريخية، من المتوقع أن تستمر بعض المنتجات الغذائية في الارتفاع بسبب قيود الإمداد وتحديات الإنتاج. فهم المنتجات التي من المحتمل أن ترتفع تكلفتها يمكن أن يساعد المتسوقين على اتخاذ قرارات شراء استراتيجية طوال العام.

قيود الإمداد تدفع أسعار اللحم البقري للارتفاع

لا يزال اللحم البقري مصدر قلق رئيسي للمتسوقين الحريصين على الميزانية. لقد انخفض قطيع الماشية في الولايات المتحدة إلى مستويات لم تُرَ منذ عقود، مما أجبر المنتجين على الحفاظ على إنتاج منخفض على الرغم من الطلب القوي. وفقًا لمجلس الاحتياطي الفيدرالي في سانت لويس، وصل سعر اللحم المفروم إلى 6.23 دولارات للرطل في سبتمبر 2025، مما يعكس استمرار التضخم المزدوج الرقم سنويًا. يواصل الجمع بين محدودية توفر الماشية، وارتفاع تكاليف العلف، وزيادة تكاليف العمالة ضغط هوامش الربح للمنتجين، مما يترك مجالًا ضئيلًا لانخفاض الأسعار بشكل كبير.

يحذر خبراء التجزئة من أن ظروف الإمداد الضيقة من غير المرجح أن تتراجع قريبًا، مما يجعل منتجات اللحم البقري من بين أكثر المنتجات الغذائية عرضة لمزيد من الزيادات في الأسعار طوال عام 2026.

القهوة تواجه تحديات الطقس والتجارة

يواجه سوق القهوة مجموعة مميزة من الضغوط الناجمة عن عوامل بيئية وسياسية تجارية. لقد استولى التضخم المزدوج الرقم على أسعار القهوة بالفعل في عام 2025، مع ظروف الطقس السيئة في المناطق الرئيسية لإنتاج القهوة التي تخلق نقصًا كبيرًا في الإمداد. نظرًا لأن الإنتاج المحلي للقهوة لا يزال محدودًا، يعتمد المستهلكون الأمريكيون تقريبًا على الحبوب المستوردة، مما يعرض السوق لاضطرابات في الإمداد الدولي.

لقد زادت فرض الرسوم الجمركية من هذه التحديات، مما رفع تكلفة القهوة المستوردة وقلل من فرص تخفيف الأسعار. يتوقع المحللون الماليون أن تستمر هذه الضغوط، مما يجعل القهوة فئة أخرى من المنتجات الغذائية التي يجب أن يتوقع المستهلكون ارتفاع أسعارها المستمر.

مصادر البروتين تحت الضغط: البيض ومنتجات الألبان

تقدم أسعار البيض صورة متقلبة تتشكل بشكل رئيسي من تفشي إنفلونزا الطيور وتكاليف الحبوب. على الرغم من أن الأسعار انخفضت حوالي 10 سنتات للدزينة بين أغسطس وسبتمبر 2025، يعترف مراقبو السوق بأن وضع إنفلونزا الطيور لا يزال غير مستقر. مع فقدان ملايين الحيوانات بسبب المرض، قد يؤدي تفشي كبير آخر إلى ارتفاع سريع في أسعار هذا العنصر البروتيني.

تواجه منتجات الألبان تحديات مماثلة. تتعرض أسعار الحليب والجبن والزبدة لتهديد من ارتفاع تكاليف الحبوب، التي ترفع من نفقات الإنتاج للمزارعين الذين يديرون بالفعل فواتير وقود مرتفعة. مع ارتفاع تكاليف المدخلات، تكافح العمليات الصغيرة للألبان لتحقيق الربحية، مما قد يقلل من عدد الموردين في السوق. يخلق هذا الانكماش في الإمداد وسط الطلب المستمر للمستهلكين ظروفًا لزيادة الأسعار عبر معظم منتجات الألبان في السوق.

السكر والمحليات تحت ضغط موسمي وتجاري

يواجه إنتاج السكر، المركّز في فلوريدا ولويزيانا وتكساس والمناطق الزراعية الشمالية، ضعفًا من أنماط المناخ المتغيرة التي يمكن أن تعطل المحاصيل. بالإضافة إلى تحديات الإنتاج المحلي، يضيق سوق استيراد السكر في الولايات المتحدة من الهند. يوجه المنتجون الهنود بشكل متزايد قصب السكر نحو إنتاج الإيثانول بدلاً من معالجة السكر، مما يقلل من المعروض المتاح في الوقت الذي يظل فيه الطلب قويًا.

تضيف الرسوم الجمركية على السكر المستورد طبقة أخرى من التكاليف، مما يضمن أن كل من السكر المحلي والمستورد من المتوقع أن يشهدا حركة سعرية في عام 2026. من المؤكد أن هذه الزيادات ستؤثر بشكل غير مباشر على قطاع الحلويات.

من المتوقع أن تتبع أسعار الحلوى اتجاهات السكر

تواجه منتجات الحلوى والشوكولاتة ضغطين من ارتفاع تكاليف السكر واضطرابات سلسلة التوريد الخاصة بإنتاج الكاكاو. تخلق التحديات المناخية في المناطق المنتجة للشوكولاتة، إلى جانب تأثيرات الرسوم الجمركية على الواردات، ظروفًا لزيادات سعرية ملموسة في عام 2026. يجب على المستهلكين الذين يسعون للحفاظ على أنماط إنفاقهم الحالية أن يفكروا في الاستفادة من عروض ما بعد العطلات لتخزين منتجات الحلويات المفضلة لديهم.

استراتيجيات التسوق الذكي لعام 2026

مع مواجهة هذه المنتجات الغذائية لضغوط الأسعار، يمكن للمستهلكين اعتماد عدة استراتيجيات لإدارة ميزانياتهم الغذائية بفعالية. مراقبة دورات المبيعات والشراء خلال فترات العروض الترويجية يسمح بتوفير معتدل. الانتقال إلى البدائل ذات العلامة التجارية الخاصة بالمتجر عبر العديد من الفئات يمكن أن يوفر خصومات تتراوح بين 15-30% مقارنة بالعلامات التجارية المعروفة. بالنسبة لأولئك الذين لديهم مساحة تخزين كافية، الشراء بالجملة خلال فترات العروض يوفر مزيدًا من النفوذ ضد ارتفاع الأسعار على مدار العام.

فهم المنتجات الغذائية التي تواجه تحديات في الإمداد وضغوط الأسعار يمكن أن يمكن من اتخاذ قرارات شراء أكثر وعيًا وإدارة ميزانية أفضل مع استمرار عام 2026.