لماذا تفرض سلاسل البقالة الفاخرة للغاية مثل Erewhon أسعارًا مرتفعة — ولماذا لا يمانع العملاء

عندما تطلق هايللي بيبر سموثي الفراولة المميز مقابل 18 دولارًا، ويصفق المتسوقون الأثرياء لشراء دجاج مشوي مقابل 22.50 دولارًا، تعرف أنك تشهد شيئًا يتجاوز التجزئة التقليدية. إيروهون، أكبر سلسلة متاجر بقالة في كاليفورنيا من حيث السعر، أصبحت ظاهرة ثقافية تجعل حتى وول فودز تبدو وكأنها وجهة للصفقات.

تأثير المشاهير على السوبر ماركت: لماذا تجاوز إيروهون كونه مجرد متجر آخر

انسَ مقارنة إيروهون بمحلات السوبر ماركت العادية. القصة الحقيقية هي كيف حولت سلسلة المتاجر الفاخرة نفسها إلى وجهة رمزية للمكانة الاجتماعية للأعلى 1% من الدخل، والمشاهير من فئة A، والمؤثرين. وفقًا لتقارير حديثة، حصل المتجر على لقب “أكثر بقالة عبادة في لوس أنجلوس”، ويشمل زبائنه كندال جينر، كورتني كارداشيان، مايلي سايرس، ليوناردو دي كابريو، وهايللي بيبر.

عبقرية العلامة التجارية تكمن في إعادة صياغة التسعير المميز كخيار أسلوب حياة بدلاً من ضرورة. العروض المحدودة—مثل آيس كريم الفراولة المستوحى من هايللي بيبر مقابل 10.50 دولارات—تخلق حصرية ورصيد اجتماعي يتجاوز جودة المنتج بكثير.

واقع السعر: كم تدفع فعلاً؟

تحكي الأرقام قصة لافتة. في إيروهون، دجاج مشوي عضوي بوزن 2.5 رطل يُباع مقابل 22.50 دولارًا—أي تقريبًا ضعف سعر وول فودز البالغ 11.99 دولارًا. والأكثر إثارة للدهشة: تكلفة بيضة واحدة حوالي أربعة أضعاف المتوسط الوطني البالغ 2.52 دولار، وفقًا لبيانات بنك الاحتياطي الفيدرالي في سانت لويس.

للمقارنة، دجاجة مشوية بثلاثة أرطال مقابل 4.99 دولارات من كوستكو لم تعد تبدو معقولة فحسب—بل تبدو كنوع من الحيل على المستهلك مقارنة باستراتيجية التسعير في إيروهون.

ما وراء التسعير المميز: قصة شهادة B Corp

ما الذي يبرر هذه الزيادات الكبيرة في الأسعار؟ إيروهون تعمل كشركة معتمدة كشركة B وشركة بقالة عضوية معتمدة، مما يعني أنها تلتزم بمعايير اجتماعية وبيئية صارمة في سلسلة التوريد، وفوائد الموظفين، وممارسات الشراء. للعملاء المستعدين لدفع المزيد، تشير هذه الشهادة إلى التزام حقيقي بالاستدامة والممارسات التجارية الأخلاقية—وليس مجرد دعاية تسويقية.

هذا الموقع يجذب فئة معينة من المستهلكين: الأثرياء الذين يرون قدرتهم الشرائية كبيان حول قيمهم، وليس فقط حجم محفظتهم.

لغز العضوية: بناء المجتمع، وليس التوفير

هنا يختلف نموذج عمل إيروهون بشكل حاد عن المنافسين. بينما تقدم كوستكو عضوية للمتسوقين الحريصين على التوفير، فإن عضوية (Plus بقيمة 200 دولار سنويًا أو 20 دولارًا شهريًا) توفر خصم 25% على معظم المشتريات، وتوصيل مجاني فوق 150 دولارًا، وامتيازات حصرية تتعلق بأسلوب الحياة.

طبقة عضوية المقهى (بتكلفة 10 دولارات شهريًا أو 100 دولار سنويًا) تضيف طبقة أخرى: مشروبات مميزة مجانية، وصول حصري للفعاليات، وإصدارات حصرية من المنتجات. بالنسبة للجمهور المستهدف من إيروهون، هذه ليست أدوات توفير—بل تذاكر VIP لمجتمع يزداد انتقائية.

تسع مناطق في جنوب كاليفورنيا: حيث يلتقي الرفاهية بالموقع

حاليًا، تعمل إيروهون في بعض أرقى أحياء لوس أنجلوس:

• بيفرلي هيلز
• كالاباساس
• كولفر سيتي
• جروف
• باليسادس
• باسادينا
• سانتا مونيكا
• سيلفر ليك
• ستوديو سيتي
• فينيسيا

إذا لم يكن هناك فرع إيروهون في منطقتك، فإن الشركة تشحن المنتجات غير القابلة للتلف عبر UPS على مستوى البلاد—حتى تتمكن من حمل حقيبة إيروهون المميزة من أي مكان في البلاد.

الصورة الأكبر: عندما يلتقي التضخم بالطموح

تتوقع وزارة الزراعة الأمريكية أن ترتفع أسعار البقالة بنحو 1.2% في عام 2024. ومع ذلك، فإن عملاء إيروهون بالكاد يلاحظون التضخم كمسألة ذات أولوية. في عالم حيث تشير الأسعار المميزة إلى الذوق والأخلاق والتميز، فإن الدفع أكثر ليس عبئًا—بل هو استعراض.

يعكس صعود المتجر اتجاهًا أكبر: تحويل الاستهلاك اليومي إلى فن أداء، وتحول محلات البقالة إلى بيانات أسلوب حياة.