توست آي كيو يُحوّل إدارة المطاعم: ثورة الذكاء الاصطناعي الحواري تصل لعملاء توست

الذكاء الاصطناعي يتصدر المشهد في الضيافة

يشهد قطاع المطاعم تحولًا جوهريًا. تكشف البيانات الحديثة أن أكثر من 81% من صانعي القرار في المطاعم يخططون لاعتماد المزيد من حلول الذكاء الاصطناعي في عملياتهم—مما يدل على أن الأتمتة الذكية لم تعد خيارًا بل أصبحت ضرورية. بالنسبة لمستخدمي منصة Toast، وصل هذا التطور على شكل مساعد محادثة ذكي مبني على مجموعات بيانات شاملة من حوالي 148,000 موقع عمل حول العالم.

يمثل هذا الأداة الجديدة المدعومة بالذكاء الاصطناعي تطورًا كبيرًا عن مجموعة الميزات الذكية السابقة لـ Toast. بدلاً من مجرد تقديم البيانات، تبرز بشكل استباقي الرؤى وتمكن المشغلين من تنفيذ المهام—تحديث القوائم، تعديل الجداول، تحليل الأداء—كل ذلك من خلال محادثة طبيعية.

كيف يعيد الذكاء الاصطناعي من Toast تشكيل العمليات اليومية

القيمة الأساسية واضحة: يقضي المشغلون وقتًا أقل في البحث عن الإجابات ووقتًا أكثر في اتخاذ الإجراءات. من خلال الاستفادة من بيانات المعاملات الفورية والتاريخية جنبًا إلى جنب مع عوامل سياقية مثل الطقس المحلي والأحداث القادمة، تولد المنصة توصيات مخصصة لكل عمل تجاري.

ثلاث قدرات رئيسية تحدد التجربة:

رؤى ذكية عند الطلب - بدلاً من أن يضطر المديرون إلى سحب التقارير يدويًا، يراقب النظام باستمرار اتجاهات المبيعات، أنماط العمل، وأداء القوائم. يبرز الفرص بشكل استباقي—مشيرًا إلى عناصر ذات تقلبات غير معتادة في المبيعات، أو تحديد فجوات في التوظيف، أو تسليط الضوء على فرص تحسين القوائم. عندما يحتاج المشغل إلى إجابات محددة (“أي نوبات تؤدي إلى أعلى تكاليف العمالة؟” أو “ما التغيير الوحيد الذي سيحسن عملي أكثر؟”)، يقدم النظام ردودًا مفصلة وقابلة للتنفيذ باستخدام لغة محادثة.

الإجراء من خلال المحادثة - يفهم المساعد مصطلحات وعمليات الضيافة. سواء كان المشغل بحاجة إلى إزالة جميع العناصر التي تحتوي على مكون معين، أو تعديل وقت خروج الموظف، أو إضافة عنصر جديد إلى القائمة، تنفذ هذه المهام مباشرة من واجهة الدردشة خلال ثوانٍ—مما يلغي الحاجة إلى التنقل عبر قوائم وإعدادات معقدة.

توصيات مخصصة - يتابع قسم “لك” اقتراح الخطوات التالية استنادًا إلى أداء العمل. قد يوصي النظام بإيقاف تقديم أطباق ضعيفة الأداء، أو تعديل التوظيف قبل حدث محلي كبير، أو تحسين القوائم استنادًا إلى أنماط بيانات المبيعات.

الأثر الواقعي

يذكر المستخدمون الأوائل تغييرات تشغيلية تحويلية. أشار أحد مالكي المخابز المستقلة إلى أن التقارير المعقدة—التي كانت تستغرق ساعات متأخرة من الليل للتنقل عبر الفلاتر والعلامات—تستغرق الآن خمس ثوانٍ فقط. القيم المستفادة لها فائدة عملية فورية: عند اختبار عروض موسمية، يمكن للمشغلين نمذجة هوامش الربح على الفور؛ وعند تحليل مبيعات المشروبات، يمكنهم تحديد الموظفين الأفضل أداءً ومكافأتهم وفقًا لذلك.

تتراكم هذه الميزة في سرعة الوصول إلى الرؤى عبر عملية اتخاذ القرار. بدلاً من أن يقتصر الاختيار على جمع البيانات، يكتسب المشغلون الثقة في اختبار منتجات جديدة، وتعديل الأسعار، أو تحسين التوظيف في الوقت الحقيقي.

شراكة استراتيجية: Toast وكوكاكولا تتعاونان في تحسين المشروبات

إدراكًا أن تحسين المشروبات يمثل أحد أعلى التطبيقات قيمة للذكاء الاصطناعي في المطاعم، تعاونت Toast مع شركة كوكاكولا لبناء ميزة حصرية داخل مساعدها الذكي. تركز هذه الشراكة على إنشاء قدرة مخصصة تركز على أداء مبيعات المشروبات.

تظهر الرؤى المتعلقة بالمشروبات من خلال قسم التوصيات المخصصة، ثم تقترح تحسينات محددة على القوائم—مثل تحسين تصوير المنتجات ووصفها لعروض كوكاكولا—مصممة للتأثير على سلوك الطلب. يمكن للمشغلين تنفيذ هذه الاقتراحات بسهولة، مما يعزز بشكل مباشر مصدر دخل عالي الهامش غالبًا ما يُغفل في قنوات الطلب الرقمية.

القدرات المتطورة وخطة الطريق المستقبلية

تم تطوير المساعد بالتعاون الوثيق مع مشغلي المطاعم ويستمر في التحسن. تخطط المنصة لتوسيع نطاقها دوليًا وتقديم قدرات متخصصة للمشغلين من وحدة واحدة، والإدارة متعددة المواقع، ومجموعات المطاعم الكبرى. ستُضاف مصادر بيانات جديدة، وقدرات إجراء إضافية، ومهارات محسنة تدريجيًا عبر نظام Toast.

تضع الرؤية الأساسية الذكاء الاصطناعي ليس كابتكار جديد فحسب، بل كبنية أساسية ضرورية—نظام التشغيل “اليد اليمنى” الذي يساعد فرق المطاعم على اتخاذ قرارات أسرع وأكثر استنارة عبر جميع الأبعاد التشغيلية.